家中假如来啦顾客，餐桌上假如少了干香菇，总感觉非常丢面子，由于干香菇非常美味，干香菇炒肉这家常小菜味儿好合适招待客人，新年逢年过节来啦顾客来一盘干香菇炒肉是不可或缺的，那麼讲过这么多究竟干香菇炒肉的做法大伙儿会吗？下边给介绍一下干香菇炒肉的做法。

　　烹饪前，先用凉水将平菇表层清洗干净，带柄的平菇可将根处去除，随后“鳃页”朝下发放置温开水盆里侵泡，待平菇变松、“鳃页”伸开后，再用力朝一个方位轻轻地旋搅，让细沙缓缓沉到盆体。侵泡平菇的水去除细沙后还可运用。假如在侵泡平菇的温开水中添加少量白砂糖，烹饪后的味儿更美味。干菇的储藏：平菇风干后，如果不妥当储藏，非常容易反潮。尤其是在多雨季节平均气温高、环境湿度大时更加容易造成发霉及生虫。因此平菇烘干后，要快速等级划分装进包装袋中。以便避免 湿气入侵，可在包装袋中放进一小包无机物氧化钠，以防菇身体的糖份外渗而掉色，另外避免 麦蛾等生卵和卵化。以便避免 平菇蛾等病虫害，也可在储藏前要二硫化碳将储物间蒸熏24钟头，等清除余气后再次储藏。

　　1、肉和平菇各自切成片；

　　2、肉用盐、米酒翻拌，浆上淀粉和面粉；

　　3、用米酒、鸡精、葱、姜、汤、花椒粉、胡椒面、淀粉和面粉对熬汁；

　　4、炒菜锅烧开滴油，油烧后即下小肉，边 下 边 用 勺促进，待丝袜高跟鞋散掉；

　　5、待散发味后加香菇炒两下，再倒进对好的汁，待出泡时翻匀即成。

　　干香菇非常有营养成分，干香菇的吃法有很多，干香菇炒肉最美味，它合适各种各样群体吃，例如小孩，老年人，孕妇及其哺乳期间吃完也特别好，讲过这么多干香菇炒肉的优势，大伙儿有想学一点儿做的，能够细心的读一读本文跟随一起做。