鱼的营养使用价值非常高，尤其是天然的的鱼，作出菜来既美味可口，又营养成分，大伙儿了解鱼怎么做才好吃吗？教大伙儿一种百吃不腻的做鱼方式，用这类方式做出去的鱼，不管老年人還是小孩，她们都非常喜欢吃，下边教大伙儿作出美味的红烧鱼的做法。

　　鱼的品种有好多好多，那麼红烧鱼主要是用哪种与制做而成的呢?如今网编就对你说关键的服用鱼类包含鲫鱼、鲤鱼、草鱼、桂花鱼等，海水鱼包含黄花鱼、目鱼、平鱼等。所挑选的鱼类要美味、光嫩，下边网编就详解一些相关的专业知识吧!

　　红烧鱼的做法1

　　原材料

　　1、把调料切完，魚洗干淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用盐，白胡椒粉，色拉油醃20分鍾。

　　2、燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。

　　3、熱油把调料进行爆香。调料进行爆香後再加老干媽，郫縣朝天椒醬一同燭炒。

　　4、添加上湯，(湖北人是用冷水的) 。把魚回鍋

　　5、調味醬油、糖、雞精、米醋、魚消化吸收湯汁後,用生粉水勾小芡就可以。

　　红烧鱼的做法2

　　原材料

　　1、将梳理好的鱼腿抽筋后在鱼身双面等间距各划五、六刀，抹上盐和米酒沾汁三十分钟以上

　　2、锅中加点油烧至七成热，下鱼炸呈微淡黄色捞起来备用。

　　3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改文火下生姜片、大蒜、葱段炒成香气。

　　4、再倒进鸡脯肉片、笋丝、菌类片改低火炒30秒。

　　红烧鱼做起來并不是很不便，如果你依照以上的作法去做，一定能作出色香味俱全的红烧鱼来，也有我们到销售市场选鱼的情况下一定应选新鮮而不掉鳞的鲜鱼，挑选新鮮而又活著的鱼，才可以作出美味的红烧鱼来。喜欢吃红烧鱼的盆友，能够依据以上的解读，来学着做红烧鱼 .