大家都非常喜爱吃荤吧，不清楚大伙儿吃没有吃过香干炒肉丝这家常小菜呢？ 它是道非常好吃的家常菜，既美味可口又营养成分。并且四季两相宜，老少咸宜。因此也就顺理成章的变成了餐馆的特色菜，变成大家去餐馆必吃的菜，那麼这家常小菜究竟怎么做呢？下边我实际介绍一下它的作法。

　　作法：

　　1. 豆腐干，生猪肉切割成丝，添加米酒5克，木薯淀粉，匀称退浆；

　　2. 蒜台清洗切割成寸段；

　　3. 葱、姜切割成小块或末；

　　4. 锅容易上火，油烧开，用姜蒜炝锅至香；

　　香干炒肉丝香干炒肉丝

　　5. 添加肉炒散掉色后放豆腐干、生抽、米酒、盐爆锅匀称；

　　6. 放蒜台、鸡精，快速煸炒两下，起锅摆盘即成。

　　作用：

　　豆腐干：豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维生素D、B族维生素、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。

　　生猪肉(胖瘦)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。

　　以上內容为我们详细介绍香干炒肉丝的作法，香干炒肉丝往往非常火爆不但取决于它的美味可口，而取决于它特有的营养成分，赶紧去试着一下它的作法吧，美味可口营养成分同时进行。