说到猪肘是许多 男士最喜欢,那样的食材味儿与众不同,并且吃的情况下口味也是很非常好,但是在吃猪肘的情况下,也需要适当开展,尤其是对肥胖症的男士,过多的吃猪肘对人体沒有一切益处的,那猪肘在制做上也是有许多 非常好方式 ,普遍便是红烧猪肘子,那样的做法也是非常简单。
红烧猪肘子的作法:
原材料:猪前肘1000克,大葱4根,生姜片4片,老冰糖5克,生抽酱油2汤勺(30Ml),酱油1汤勺(15ml),米酒2汤勺(30Ml),盐2汤勺(30克),八角3个,八角茴香1片,麻椒1汤匙,小茴香1汤匙,丁香花3颗,良姜4片,砂仁2个
作法
1.猪肘褪毛,解决干净
2.锅中添加一定量凉水,放进猪蹄,添加1汤勺米酒、麻椒、八角
3.不必盖盖子,煮沸后去掉白沫子
4.捞起来沥干,在查验一遍有没有残留的猪毛
5.锅中添加少量底油,放进老冰糖,文火溶化
6.待老冰糖溶化成柠檬黄放进猪肘
7.猪肘下锅后添加生抽酱油、酱油、米酒
8.再添加开水,尽可能未过猪肘,下锅没法未过猪肘,也请跟猪肘高宽比类似
9.假如家中也有别的干香辛料,能够 一并添加。我关键用的便是砂仁、小茴香、良姜、八角、八角茴香、麻椒、丁香花
10.把香辛料混和后放进调味品袋里
11.把混和好后的调味料包放进锅内,在添加生姜片和葱段
12.锅大火烧开后,转中文火。确保略微沸腾状为宜,盖上盖子焖煮一个小时
13.烧煮一小时后,放进盐调料。能够 把猪肘翻一个身,再盖上盖子再次烧煮1个钟头
14.2个小时后,开启盖子,滋补汤渐少,用汤勺盛汤一勺一勺淋在猪肘上,大火收汁就可以盛出
对红烧猪肘子的作法掌握后,在制做那样美味的情况下,也需要留意制做時间,猪肘需要长期制做,那样制做出去的猪肘才会较为美味,另外也较为非常容易消化吸收,老人在吃猪肘的情况下要适当,不然会引起人体一些病症。