炸鸡腿是炸鸡店里特别热卖的小吃，很多孩子都特别喜欢吃它，可是毕竟不知道外面卖的炸鸡是用什么油制成的，因此家长们并不敢让孩子吃它，这常常会让孩子感到很不开心。其实炸鸡腿的做法是非常简单，只需要5步就可以完成，家长朋友们完全可以自己在家做给孩子们吃。

　　一、用料

　　主料：鸡腿8个，炸粉2大勺

　　辅料：料酒1汤匙，食盐2克，食油200克

　　二、炸鸡腿的做法

　　1.准备好所需食材

　　2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

　　3.腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

　　4.锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

　　5.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动

　　烹饪技巧

　　1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味；

　　2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量；

　　3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。

　　三、营养价值：

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。