谷氨酸是一种结晶体或是粉状的一种药品，它的主要成分是氨酸，氨酸添加一些其他高分子材料物质构成了谷氨酸，我们一般在出現一些病症的情况下，都能够用谷氨酸这类药品，谷氨酸是具备一定的实际效果的，可是它也存有一定的副作用，但是還是有很多人不清楚这个是什么，那麼谷氨酸是啥？

　　谷氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为乳白色或微淡黄色结晶体或晶形粉末状；无臭，味有点苦。水里微溶，在酒精中特别少融解，在氯仿中不溶，在苯甲酸中溶于，在氢氧化钠溶液标准溶液或稀盐酸中融解。谷氨酸是绿色植物身体生长素微生物生成关键的前体物质，其构造与IAA类似，在高等植物中普遍现象。

　　本产品为乳白色或微淡黄色结晶体或晶形粉末状；无臭，味有点苦。溶点281~282℃（右旋体），289℃溶解，左旋体。外消旋体微溶解水（0.4%，25℃）和酒精，溶解苯甲酸、稀碱和稀碱，不溶解氯仿和医用乙醚。0.2%的溶液pH为5.5~7.0。在280nm上有明显的消化吸收峰。

　　生产方式:1、

　　3-吲哚乙腈与氨基脲缩合反应后，氰加持、水解反应获得外消旋谷氨酸。

　　2、

　　以3-吲哚室内甲醛与苯胺缩合反应，随后与a-硝基甲酸脂缩合反应，经酯化水解反应获得DL-谷氨酸。

　　3、

　　丙烯醛-苯肼法：丙烯醛与N-丙二酸基甲酸胺在乙醇钠存有下缩合反应，随后与苯肼缩合反应、环化，经水解反应脱羧获得外消旋商品（此方式是最常见、最具经济发展的生产方式）。

　　谷氨酸是绿色植物身体生长素微生物生成关键的前体物质，其构造与IAA类似，在高等植物中普遍现象。

　　本产品是关键的营养成分剂。可参加小动物身体血液蛋白的升级，并可促进维生素b2充分发挥，还有利于维生素b3及血红蛋白的生成，可明显提升怀孕小动物胎仔身体抗原，对泌乳期的乳牛和猪有推动乳汁分泌功效。当禽畜欠缺谷氨酸时，生长发育停滞不前，体重下降，人体脂肪累积减少，种公畜睾丸萎缩。在药业上用作癞皮病的预防剂。