胃蛋白酶主要是由胰腺代谢出来，因此 当胰腺得了一些病症的情况下，便会造成 胃蛋白酶标值的提高，在那样情况下医师会依据胃蛋白酶的标值和病人的别的一些病症，来分辨病人是否得了了胰腺炎此病。这一方式一般状况下较为合适急性胰腺炎的分辨，当病人病发以后，在24钟头内胃蛋白酶的标值会显著的提升。

　　胃蛋白酶特异性的测量基本原理

　　胃蛋白酶(amylase)包含几类催化反应特性不一样的组员，在其中α-胃蛋白酶任意地功效于木薯淀粉的非复原端，转化成麦芽糖浆、麦芽糖三糖、糊精等还原糖，另外使木薯淀粉浆的黏度降低，因而又称之为汽化酶;β-胃蛋白酶每一次从木薯淀粉的非还端切下一分子结构麦芽糖浆，又被称作糖化酶;葡萄糖胃蛋白酶则从木薯淀粉的非复原端每一次切下一个葡萄糖。胃蛋白酶造成的这种还原糖能使3，5-二硝基水杨酸钠复原，转化成红棕色的3-羟基-5-硝基水杨酸钠。胃蛋白酶魅力的尺寸与造成的还原糖的量正比。可以用麦芽糖浆制做标曲，用比色法测量木薯淀粉转化成的还原糖的量，以企业净重试品在一定時间内转化成的还原糖的量表明酶魅力。

　　基本上全部绿色植物上都存有有胃蛋白酶，非常是出芽后的禾谷物種子胃蛋白酶特异性最強，主要是α-和β-胃蛋白酶。Α-胃蛋白酶不耐酸性，在pH3.6下列快速钝化处理;而β-胃蛋白酶不耐高温，在70℃15min则被钝化处理。依据他们的这类特点，在测量时钝化处理在其中之一，就可测到另一个的魅力。本试验选用加温钝化处理β-胃蛋白酶测到α-胃蛋白酶的魅力，再和非钝化处理标准下测量的总魅力(α β)较为，求出β-胃蛋白酶的魅力。

　　高胃蛋白酶尿症的发病原因：

　　一、胰腺疾病：

　　急性胰腺炎是造成高胃蛋白酶尿症的最普遍原因,血清淀粉酶是确诊急性胰腺炎关键的指标值。急性胰腺炎病发后2~12钟头血清淀粉酶特异性刚开始上升，一般高胃蛋白酶尿症持续3~5天。血清淀粉酶上升力度超过一切正常限制5倍以上对急性胰腺炎的确诊有很高的特异性，但仅常见于80%~90%的急性胰腺炎病人，一部分病人胃蛋白酶水准达不上此高宽比。急性胰腺炎病人胃蛋白酶上升的力度与病症的比较严重水平并不有关，也非持续的高胃蛋白酶尿症表明病发症的产生。

　　二、急腹症：

　　急性腹痛伴随高胃蛋白酶尿症除常见于胰腺疾病外，多种多样急腹症均可出現，诊断至关重要。如肠梗阻、胃十二指肠溃疡破孔、肠系膜堵塞和异位妊娠裂开等均可造成 血清淀粉酶上升，大部分状况下这种病症血清淀粉酶上升力度比不上急性胰腺炎显著，通常明显低于正常限制3倍，各有病症都是有相对病历、临床症状和影像诊断查验結果，而均无胰腺组织学改变。依据这种特性不会太难与急性胰腺炎辨别。

　　三、巨胃蛋白酶尿症：

　　是造成漫性高胃蛋白酶尿症的关键原因,它是因为胃蛋白酶和血中人免疫球蛋白或含糖量融合产生的生物大分子高聚物而不可以根据肾脏功能消除。1964

　　Wilding等最开始发觉这类临床医学状况，1967年Berk 等将其取名为巨胃蛋白酶尿症。巨胃蛋白酶尿症常随着别的病症产生，David等对参考文献报导的108例巨胃蛋白酶尿症的随着病症开展了分类剖析，关键有嗜酒、胰腺炎、恶变肿瘤、糖尿病、胆石症、本身免疫系统疾病、营养不良等。但巨胃蛋白酶尿症也由此可见于极少数胃蛋白酶不上升的正常人。巨胃蛋白酶尿症无特异临床症状，但常可出現不一样水平的腹痛。巨胃蛋白酶尿症持续時间较长，为几个星期~几个月，乃至一年，多可自主消退。