川味道三鲜汤实际上是很好做的，在掌握作法以前我们先了解一下三鲜汤，三鲜汤，说白了是由3种原材料制成的，而且这3种原材料是较为美味的，那麼我们来了解一下3种关键原材料都有什么，在其中泡发海参，也有水发鱿鱼，自然還是不可或缺细嫩的笋尖的，这3种细嫩的原材料组成在一起做的汤十分细嫩,下边我来说一下川味道三鲜汤的做法.

　　三 鲜 汤

　　生产主要材料疫苗

　　泡发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

　　生产辅材疫苗

　　盐10克，鸡精、米酒、白胡椒粉、豌豆苗各少量，鸡鸭汤适当。

　　生产制作方法疫苗

　　1.将海叁、大鱿鱼、笋尖切割成5公分长的细条；葱切成细丝；姜切割成末。

　　2.瓢容易上火放进冷水1000克煮沸，随后将海叁丝、鱿鱼丝、笋片资金投入氽透捞起来预留。

　　3.瓢再次容易上火，换加鸡鸭汤1500克，煮沸后资金投入三鲜料，再添加盐、鸡精、米酒、白胡椒粉煮沸后去掉白沫子，倒进大盆内，撒进豆苗段、葱丝，淋入少量猪板油即成。

　　生产特性疫苗

　　软嫩味美，滑爽鲜美，白汤色白，味美鲜香，颇具营养成分，是较为高端的一种面点汤底。

　　生产备注名称疫苗

　　假如多天赋加点白胡椒粉和醋，这道汤就可以制成香辣三鲜汤。

　　作法二

　　主要材料：鸡脯肉150克 泡发海参100克 香肠50克 丝瓜25克 生鸡蛋1个 姜片1一小块 木薯淀粉适当

　　调调料：芝麻油1小勺 大骨汤20一茶匙 米酒1/2一茶匙 白胡椒粉1小勺 食盐2小勺 鸡精1小勺

　　制作过程：

　　1、将鸡脯肉剔净肌肉筋膜，切一片；泡发海参破腹去内脏器官，清洗，切一片；香肠切成片，丝瓜清洗，切割成棱形片；姜片清洗切成片；

　　2、再往鸡肉里加食盐、米酒、白胡椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌，腌渍一会儿；

　　3、把鸡肉、海叁各自放开水中氽透捞起来，再把鸡肉、海叁片、火腿片放进汤碗中，淋入芝麻油翻拌；

　　4、往锅内放进大骨汤、姜片，煮沸后撒去白沫子，添加食盐、鸡精后倒进汤盆中，再放进黄瓜切片就可以。

　　  在了解了上边的流程以后，我们早已把握了三鲜汤的做法，可是在有的情况下，并不是了解的调料和制作过程就能制做出去好的三鲜汤的，因此我们要留意在关键点上当心的，在火头上也是要留意的，一定要用文火渐渐地的烧，那样做出去的汤才算是味儿美丽的，也是较为美味的，营养成分也是十分的高的。