黄豆酱鸡腿是一道拥有 浓厚香味和营养成分的食材，此外它的作法简易，营养成分高，鸡腿的蛋白质含量很高，吃起來较为甘甜，能够说成美味可口，此外它含有的人体脂肪非常少，是一道身心健康的菜肴作法，假如您有兴趣爱好何不在有时间的情况下做一下，此外要留意的是油不必放多，黄豆酱还要适当。

　　把鸡腿自来水煮一下，如掉鲜血。无需彻底，捞出来预留。鸡翅放盐、米酒、白胡椒粉，腌5~10分钟；毛笋切成片，在水中焯一下。焯的時间不必长！沸腾就可以。

　　烧电，炒酱，如果是干黄酱就加一点糖，如果是黄豆酱就无需此外放糖，炒酱全过程中添加姜蒜等调味品，温火，炒成香气以后，添加米酒（能够多一点，就无需放水或是汤了），和一点糖，再把鸡腿放进来焖着，火不可以太急，中文火就可以了，需要持续看见锅，这家常小菜非常容易糊。