北方地区人到饮食搭配上侧重于面点，针对面点的科学研究也是各种各样的，牛腩面便是一种普遍的面点，主要是由牛腱、青菜及其鲜面条混和制做而成的，口味醇正，肉质地细嫩，遭受了大家的钟爱。很多人都想在日常生活中自己做纯正的牛腩面，可是针对牛腩面不了解，下边我们就看来一下 牛腩面如何做?

　　牛腩面的作法有很多，在日常生活中我们能够依据自身的口感开展适当的加上，在做牛腩面的情况下需要留意将煮牛肉的白沫子撇干净，煮牛肉的情况下能够先猪块状，随后再分离，那样能够较大水平上维持牛羊肉的细嫩。

　　牛腩面如何做?

　　原材料：

　　牛腱适当、西红柿块头偏小的2、3个、瓶装番茄沙司1一茶匙(随自身的情意挑选就行)、圆葱小一个半、郫县豆瓣酱1-2一茶匙(怕辣能够少放点)、姜4、5片、蒜头3、4瓣、米酒2一茶匙、生抽2一茶匙(皈依抽关键为提鲜，酱油着色，能够各放一点)、糖1一茶匙、盐少量、小香葱、香莱少量、黑胡椒粉少量、麻椒油少量、鲜面条2-3人份。

　　作法

　　1、牛腱清洗，切割成块状，氽烫去鲜血预留。

　　2、取来火锅，引入适当清烧开。

　　3、待火锅里的水即将煮开落，我们炒一下牛羊肉，在炒菜锅里倒进少量的油，烧开后进行爆香生姜片、蒜头和郫县豆瓣酱，再添加氽烫直的牛羊肉，炒出香味后倒进米酒、生抽、白砂糖拌炒，看一下周围火锅里的水是否烧开了，把炒过的牛羊肉带里边的辣椒油一起倒进火锅里，用文火焖煮1个三十分钟上下。

　　4、一个半小时后，将西红柿去皮切片，圆葱切片，放进火锅里，再加一一茶匙番茄沙司，再次煮1个钟头上下，快好的情况下别忘记加些盐调一下味。

　　5、牛羊肉搞好后，把鲜面条煮至自身喜爱的水平。

　　6、取来一个大汤碗，添加小香葱末、香莱段、黑胡椒粉、麻椒油，倒进羊肉汤，添加煮好的鲜面条，放上牛肉块就好了。

　　历经上边的详细介绍我们针对牛腩面如何做这一问题拥有一个简易的掌握，我们在日常生活中能够常常的做牛腩面，随时随地都能够考虑我们的口味。在做牛腩面的情况下我们还能够添加一小块苹果，可以去除牛羊肉的臭味，还能够增加清香令人胃口大好。