水豆豉针对我们而言十分了解，而豆豉的做法有很多种多样，能够配搭各种各样菜类服用，并且还能够用于制做菜肉或是是熬汤等，味儿都很好，而水豆豉能够跟鱼类配搭在一起煲汤，或是是制做红烧鱼等，还可以和辣椒在一起炒，味儿也是很好，让人意犹未尽。

　　水豆豉炒什么菜好吃?

　　豆豉鱼

　　原材料

　　鲤鱼1条，水豆豉，青辣椒、小辣椒、生猪肉、干淀粉、食盐、米酒、白砂糖、芝麻油、白胡椒粉、食用油各适当。

　　作法

　　1、将鲤鱼屠宰，去鳞，内脏器官清洗，切下剁椒鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相接，并剞十字花刀，青小辣椒造粒。

　　2、将剁椒鱼头、鱼类裹匀干淀粉，放进热锅中中炸至橙黄色捞起来，拼出鱼状摆放在盘里。

　　3、锅内留少量油，放入水豆豉，青小辣椒粒炒成香气，添加白砂糖，米酒、盐、白胡椒粉、芝麻油爆锅，淋在盘里鱼的身上就可以。

　　水豆豉蒸五花肉

　　原材料

　　五花肉300克、蜕皮板栗150克、豆油皮结150克、姜片10克、蒜头15克

　　作法

　　1、五花肉清洗切成片;姜片、蒜头削皮剁碎预留。

　　2、海棠小肉中先后添加米酒、生抽酱油、腐乳汁、豆豉辣酱、香油、生姜大蒜碎、木薯淀粉、食用油翻拌，腌渍20分钟。

　　3、蜕皮栗子和豆油皮结中添加豆豉辣酱翻拌，放到蒸屉底端，再将腌渍好的五花肉片铺平，下锅蒸30分钟就可以。

　　水豆豉蒸辣椒

　　原材料

　　辣椒，盐，水豆豉，生抽，动物油1炒勺，水，味精

　　作法

　　1、新鮮辣椒(最好当地生产的)洗干净;

　　2、放盐，水豆豉，生抽，一大勺动物油，少量水准大锅火灾蒸15分鐘;

　　3、吃前撒味精

　　微波加热水豆豉小排骨

　　原材料

　　小排骨300g(长5cm上下)，水豆豉1汤勺(15g)，生抽2汤勺(30Ml)，白糖2汤匙(10g)，黑胡椒粉1/2汤匙(3g)，干淀粉2汤勺(30g)，小葱4段，小香葱1根，蒜头4瓣，干红辣椒1个，小辣椒1/2个，油2汤勺(30Ml)

　　作法

　　小排骨清理干净，控干水份，添加水豆豉、生抽、白糖、黑胡椒粉和干淀粉翻拌，腌渍1钟头。

　　小香葱切割成葱段;干红辣椒切割成2cm的段;蒜头切割成厚片;小辣椒切割成小碎丁。

　　取一只有盖的微波炉加热用玻璃碗，在碗中添加油、小葱段、干红辣椒段、大蒜，盖上外盖，以高火加温2分鐘。

　　2分鐘后从微波炉加热中取下玻璃碗，放进腌渍好的小排骨，盖上外盖，再度放进微波炉加热中，以高火加温5分鐘。

　　5分鐘后取下玻璃碗，在猪排骨上撒烧香葱段和小辣椒丁就大获全胜了。