台湾牛肉面是一种口味与众不同的特色小吃，其味儿和口味深层次大家的味觉，给人出示了极好的味蕾感受，因而，盛行全部台湾岛，并且迈向了全球，变成了一道现代化浓厚的特色美食。而这道美味可口的作法也是十分简易的，下边就讨论一下最纯正中国台湾牛肉面做法有什么呢？喜爱的能够 了解一下吧。

　　台湾牛肉面是一种食材，制做原材料有牛羊肉、鲜面条等。它是中国台湾贫民特色美食，遍及台湾省街头巷尾。台湾牛肉面关键选材为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为关键选材。

　　中国台湾水稻田多，那时候耕种的牛只种类多是黄牛，这些黄牛大多数服劳役到十多岁，因而肉质地又老又涩，坚毅多化学纤维，吃起來口味不佳，而水牛肉颜色较黄牛党暗红色，所以被生产加工作为如风干牛肉等牛羊肉产品。

　　最纯正中国台湾牛肉面做法：

　　1，牛羊肉切割成块，放进锅中，水遮盖过牛羊肉。煮至烧开，捞起来，自来水清洗减血沫预留。

　　2，将红萝卜切割成块状或条形。圆葱去皮切块状或是只去皮不切。

　　3，添加全部原材料炒成香气，放进牛羊肉和开水（盖过牛羊肉表层），烧开后文火渐渐地炖2-3钟头。

　　4，最终把红萝卜，圆葱，蒜，姜都捞出来，再放进牛肉面汤料。

　　5，另锅冷水煮沸，放进蔬菜稍烫后捞出；鲜面条抖散掉下锅煮开，捞出放进碗里，摆数块牛羊肉，浇上一大勺浓浓羊肉汤，再放入蔬菜，撒上葱段就可以。