牡蛎干便是大家常说的贻贝，这类食材之中所带有的营养成分是非常多种多样，大家在服用后便会让自身的人体之中摄取到十分多的微量元素，还会继续有一定的功效与作用，也更是由于这一原因才会促使愈来愈多的大家都习惯去吃这类食材，也是能够 针对自身人体之中所带有的病症有輔助医治的目地。

　　贻贝也有很高的药用价值与饮食疗法作用。据《本草纲目》记述，贻贝肉能治“虚损伤惫，精气衰少，呕血久痢，肠鸣腰痛”。当代相关药书记叙，贻贝温性，能补五脏，理腰脚，调理月经活血化瘀，对眩晕、高血压、腰痛、呕血等症均有功效，而治晚上尿频吃贻贝实际效果非常好。贻贝中带有维生素b212和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼病等亦有不错的功效。

　　原材料：贻贝肉250克，水果罐头春笋15克，菌类15克，水发木耳15克，油菜心15克，食用油35克，生抽15克，米酒10克，鸡精1.5克，木薯淀粉15克，食盐1.5克，辣椒粉0.5克，小葱5克，蒜头5克，姜片5克

　　制作方法：

　　1、贻贝去壳，清洗。

　　2、春笋、菌类和油菜子封禁切成片；水发木耳掰成小块；葱、姜、蒜削皮，清洗，均切末。

　　3、将贻贝、春笋、黑木耳、菌类和油菜子片各自用沸水氽一下，捞起来。

　　4、炒菜锅烧开，放进食用油，烧五成热时，放进葱、姜、蒜和辣椒粉爆锅出香气，再资金投入贻贝肉、春笋、黑木耳、菌类和油菜子，煸炒后，用生抽、米酒、鸡精调好口感，淋少量水淀粉勾芡，煮沸就可以。

　　油焖贻贝

　　主要材料：冷冻贻贝，鲜贝辅材：木耳，

　　葱，蒜

　　调味品：盐，生抽，鸡精，白砂糖

　　制作方法：

　　1、先煎炸一下贻贝和鲜贝，把贝肉里的水份炸成，随后捞起来，控净油。

　　2、底锅留适当底油，爆入葱，放贻贝和鲜贝、放木耳。

　　3、放进调味品：盐、生抽、鸡精、白砂糖。添适度的水，盖锅、油焖。

　　4、待水即将干的情况下，放进蒜泥。就可以起锅摆盘。

　　味儿特性：蒜香、脆香、贝鲜。有点儿清甜味，尾有飘香。

　　烧镶贻贝

　　主要材料：贻贝300克

　　辅材：生鸡蛋75克,生猪肉(瘦)100克,木薯淀粉(苞米)10克,全麦面粉30克

　　调味品：鸡精3克,芝麻油3克,米酒3克,动物油（提练）50克,姜5克,小葱5克,盐5克

　　制作方法：

　　1. 贻贝（牡蛎干）带壳煮开，取肉，清洗，预留；

　　2. 生猪肉剁碎细泥，加葱、生姜沫、白汤50ml、米酒、鸡精、食盐、芝麻油、鸡蛋清搅拌成饺子馅；

　　3. 将贻贝入沸水中氽透，捞起来控净水份，加食盐、鸡精、米酒、芝麻油腌制；

　　4. 把饺子馅匀称地逐一抹入贻贝肉缝内，随后沾匀精面粉；

　　5. 鸡蛋黄、淀粉和面粉调为浓糊备用；

　　6.勺内加点油烧至八成热，将贻贝逐一挂匀鸡蛋黄糊下油内炸好，呈橙黄色时，捞起来盛盘里就可以