阳澄湖大闸蟹是一种在秋天十分肥嫩的食材，许多 人到秋季的情况下，都是一尝阳澄湖大闸蟹的美味可口。可是在吃阳澄湖大闸蟹的情况下，需要留意的地区還是有很多的，例如去世了的阳澄湖大闸蟹是不能吃的，就算是去世了一天的阳澄湖大闸蟹，最好是也不必吃，这会身体健康产生非常大的危害。下边，就为大伙儿详细介绍一些有关阳澄湖大闸蟹的专业知识！

　　一、死阳澄湖大闸蟹能不能吃？

　　阳澄湖大闸蟹去世了最好是不必吃。

　　新鮮的阳澄湖大闸蟹十分的美味可口，且服用使用价值很高，可是如果是去世了的阳澄湖大闸蟹得话，那么就不一样了。阳澄湖大闸蟹我们了解是带有丰富多彩蛋白的食物，实际上当它处在将死或已经死去的情况时，它就出現了霉变的状况了，服用得话会对身体不好，因此 针对去世的阳澄湖大闸蟹不是建议服用的。

　　虽然是刚死的阳澄湖大闸蟹，它带有的蛋白和人体脂肪待会变成病菌的营养物质，造成 很多的病菌滋长，另外溶解蛋白变为尸胺和亚硝胺，尸胺和亚硝胺具备毒副作用，会造成 中毒了，而且亚硝胺会造成 皮肤过敏，出現四肢麻木、皮肤过敏、浑身无力，乃至哮喘、呼吸不畅的皮肤过敏状况。

　　二、吃完刚死的阳澄湖大闸蟹会怎么样

　　1、中毒了

　　阳澄湖大闸蟹是腐食性的，常常会服用一些去世的小动物遗体，因蟹身体之外带有一些病菌、病原菌等物质，因此 在它将死或死时，病菌会迅速溶解阳澄湖大闸蟹的蛋白，导致尸胺和亚硝胺成分迅速升高，他们是有毒物质，因此 人服用会造成 中毒了或皮肤过敏。

　　2、腹泻

　　阳澄湖大闸蟹身亡以后，身体的病菌迅速侵入阳澄湖大闸蟹內部，阳澄湖大闸蟹带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，带有丰富多彩的营养物质，侵入的病菌迅速滋长，服用非常容易出現腹泻、呕吐、腹痛等状况。

　　三、如何判断阳澄湖大闸蟹的好歹

　　1、看眼睛

　　被绑好的阳澄湖大闸蟹一动不动，不可以分辨是否活的阳澄湖大闸蟹得话，能够 碰一碰阳澄湖大闸蟹的双眼，看是不是会眨眼，会眨眼的是新鲜的。

　　2、看吐泡泡

　　还可以将阳澄湖大闸蟹放进盆里，随后添加没到阳澄湖大闸蟹唇部的水，若会吐泡泡就表明阳澄湖大闸蟹是活的。

　　3、看蟹爪

　　蟹爪较细的一部分全是弯折的，分辨是不是新鲜的大闸蟹的情况下。能够 稍微用劲将较细的一部分掰直，若蟹爪迅速返回弯折的情况就表明阳澄湖大闸蟹是新鲜的。

　　4、看是否会爬

　　假如确实不可以分辨是不是活的，能够 将阳澄湖大闸蟹放到盆里，随后将捆缚着阳澄湖大闸蟹的绳索解除，动一动它，看是否会活动。