坚信大伙儿针对冰激凌還是十分了解的吧，冰激凌不仅外型很好看并且还很好吃，冰激凌有很多种多样作法，我们能够依据本人针对口感及其营养成分的要求作出各式各样的冰激凌来，水果冰淇淋便是冰激凌里边的一种，那麼我们是否自身还可以在家里作出冰激凌来呢，回答是毫无疑问的。

　　冰激凌是以生活用水、牛奶、婴儿奶粉、鲜奶油（或动物油脂）、食用糖等为关键原材料，添加适量食品防腐剂，经混和、杀菌、匀质、脆化、凝冻、硬底化等加工工艺做成的容积澎涨的冷藏健康饮品。

　　水果冰淇淋是冰激凌的在其中一种，在制作冰淇淋时配加如各式各样水果，可考虑不一样口感的需要，深得大家钟爱。

　　原材料秘方(制成品600克)

　　牛乳340克 白糖140克 蛋黄2只 淡奶油100克 白蓝莓干8克糖渍柠檬皮8克 蜜饯红樱桃8克 糖姜片8克 橘子香料，百里香香料、苋菜红黑色素适当。

　　做法

　　1.将白蓝莓干、柠檬皮、红樱桃和糖姜片切割成硬粒，放进锅中，添加白糖30克和冷水30ml炖烂。冷后，添加橘子香料和吉利丁翻拌，放进电冰箱中，预留。

　　2.将牛乳和白砂糖煮到接近烧开，玄火制冷，用出水孔滤掉残渣。

　　3.将鸡蛋黄放到碗选用电动打蛋器消磨，添加牛乳搅拌，再倒进锅中煮热。

　　4.将淡奶油打成粘状，倒进鸡蛋黄牛乳和苋菜红黑色素翻拌，置电冰箱中冷至4℃。

　　5.把所述原材料倒进手摇式冰激凌器中，摇成冰激凌，趁未凝结时，添加新鲜水果碎粉，翻拌。倒进实体模型中，进冰箱冷冻就可以。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫冰激凌，我们了解冰激凌不仅漂亮并且美味，我们能够依据本人针对口感和营养成分的要求作出各种各样冰激凌，上文详解了水果冰淇淋的作法。