在我们的日常生活很多人都非常喜欢吃蛤蜊，它是一种带壳的海货，在如今也是有很多人会在水塘里养这类海货，这类海货吃起來肉嫩嫩，可是由于他一般都生长发育在碎石子多的地区，因此它里边会出现许多 的碎石子在清理的情况下，一定要将壳掀开清理才可以清理，那麼花壳怎么洗才可以洗得干净呢？

　　蛤蜊清理方式

　　方式 1：用筷子将蛤蜊与盆体分隔，由于蛤蜊的部位一直全是在水槽中央，吐出的碎石子，立即沉下去了，悬在中间的——再吸进去的水也是干净的。

　　方式 2：买蛤蜊时向老总要一点福清，溶解冷水中，构建海面的味道。随后在盆里放二只平常不咋用的木筷，目地是不许小筐沉下去，最终将放满蛤蜊的漏筐放到上边侵泡，再滴少量色拉油，2-3小时后便会见到盆体的脏东西会出现许多 。

　　方式 3：煮开，煮好后，用冷水清洗一下，捞起来锅，拣的情况下留意看，珍珠贝沒有伸开的蛤蜊是死的，要捞出来，那样完成了就可以上锅制成你喜爱的味儿了。

　　花蛤做法

　　麻椒蛤蜊：蛤蜊1斤，郫县豆瓣酱1勺，新鮮麻椒1株，葱2根；作法：冷油入锅烧开，熄火下新鮮麻椒盖上外盖；下麻椒油进行爆香葱段，下蛤蜊炒一炒，添加一勺郫县豆瓣酱和少量冷水；再天空那煮进行爆香的麻椒，盖上外盖等蛤蜊爆掉。

　　酱爆蛤蜊：蛤蜊，香油一茶匙，海鲜酱一勺，米酒一勺，姜，葱，植物油。作法：提前准备一个小盘子，用一茶匙香油，一勺海鲜酱，一勺米酒，三勺冷水的占比调配成料汁。葱切条，葱根和葱青分离，姜切条；锅中加水放两块姜烧开后，倒进蛤蜊，煮一分钟上下，待蛤蜊伸开，捞起来沥水备用；起油锅，进行爆香姜片和葱根，把刚刚调准的料汁倒进锅中，烧开；倒进焯山泉水的蛤蜊，迅速煸炒至料汁包囊住蛤蜊，出锅，撒葱段。

　　脆炸水豆豉炒花蛤：水豆豉清洗浸泡15分鐘；大蒜、干葱切割成末；小辣椒切成片；将水、香油、生抽酱油、白砂糖及粟粉翻拌成料汁；用中火烤热锅，加少量油，添加干葱末、蒜泥及水豆豉炒出香味；添加蛤蜊煮2-3分鐘；添加小辣椒及葱段翻拌即成。

　　蛤肉营养成分

　　花蛤肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效； 脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。 含钙量、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素，可做为人类的营养成分、翠绿色食品，备受顾客的亲睐。

　　蛤肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。

　　大家在服用蛤肉和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。