蒜头我们也称为是大蒜或是称为是生蒜，常常吃蒜是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，蒜头有非常好的抑菌消炎作用，除此之外蒜头在防癌抗癌上边也是作用赫赫有名，因此 我们要明白怎样运用蒜头来为我们的健康医疗，蒜头有多种多样食用方法，我们不仅可以用蒜头来做调味品并且还能用蒜头来腌着吃。

　　蒜头 （Garlic）又叫大蒜、生蒜、胡蒜、葫、独头蒜、独头蒜，是蒜类绿色植物的通称。大半年生木本植物，百合科葱属，以球茎当药。春、夏采摘，扎把，悬架阴凉处，晾干预留。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采收，去除细沙，自然通风晾晒或烤制至表皮干躁。

　　蒜头呈扁球型或短锥形，外边有灰白或淡深棕色膜质鳞皮，剥掉鳞叶，内有6～10个大蒜瓣，轮生在枝干的周边，茎尖部盘类，生有大部分根须。每一大蒜瓣业务外包塑料薄膜，剥掉塑料薄膜，即见乳白色、肥厚型汁多的鱼鳞。有浓郁的蒜辣气，味辛辣食物。有刺激味道，可食或供调料，也可以当药。地底球茎分瓣，按沁色不一样分成紫皮种和白皮种。蒜头是西汉时从塞北传到我国，经人工服务种植繁殖,具备防癌作用，备受大家爱吃。

　　1 蒜头八颗，自己种在阳台上的，还还好吧!

　　2 生蒜切成细丝，蒜叶切割成小块。

　　3 提前准备一些辣椒面，依本人口感，我喜欢吃辣一些的。

　　4 锅内给油，油要稍多一点。烧开，一定要加温到冒白烟，倒进到辣椒面碗内。搅拌均匀。

　　5 切完的蒜头小盆装好，把调准的辣椒面，适当的盐，味精，芝麻油，生抽酱油，放内盆内搅拌均匀。

　　6 大获全胜，非常简单吧!

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫蒜头，我们了解蒜头也称为是大蒜或是称为是生蒜，蒜头不仅美味并且也有非常好的保健养生作用，上文详解了腌大蒜的做法。