很多人都了解鲜核桃在吃起來的情况下会觉得到十分的苦味，这个时候便会猜疑自身吃的核桃仁是不是坏的，但实际上并不是这样的，原本新鮮的核桃仁全是会含有一定的苦味，尽管说苦味可是肯定是沒有毒害性的，因此大家能够 安心的去摄取，如果是接纳不上这类苦涩味得话就可以将表皮除掉的。

　　1、核桃仁的营养元素

　　每100克核桃仁的能食一部分中，蛋白质含量为15.4克，脂肪率为63克，在其中不饱和脂肪占人体脂肪的86%，核桃仁中还带有钙108克，磷329mg，铁3.2mg，硫氨酸0.32mg，核黄酸0.11mg，铜，镁，维生素b26，叶酸片和维生素b21等。

　　2、核桃仁怎么会苦

　　核桃仁味甘、性温温，无毒性，有点苦，微涩，中医学上讲核桃肉皮有固涩收敛性的功效，在其中这核桃仁中的苦味便是来自于核桃肉的咖色表皮，这归属于一切正常状况。

　　3、核桃仁苦该怎么办

　　有些人不可以接纳核桃仁这类苦涩味物质，那能够 根据将这一核桃皮除去，以除苦涩味。具体做法有二种。

　　方式一：

　　将剥出的核桃仁放到沸水中侵泡3至5分鐘后，能够 非常容易将核桃仁上的皮剥掉，也能用木签等专用工具輔助。

　　方式二：

　　将核桃仁袋子里后集中化放到一个碗中，在碗中添加，要浸入核桃仁，泡3个小时后，换一次水，再侵泡三个钟头，将核桃仁取下后就可以吃完。

　　4、如何的核桃仁不能吃

　　核桃仁略微很涩有苦味能够 服用，但当核桃肉并不是乳白色或有点儿变黄，吃起來有点儿辣，还释放着一股苦辣气场时不应该再服用，这很有可能是核桃仁中的植物油脂早已劣变霉变，不适合服用；早已显著发觉发霉的核桃仁都不应当吃，防止摄取黄曲霉，引起身体不舒服。

　　5、小提示

　　1、

　　核桃仁中脂肪率多，不适合很多服用，过多服用而不可以被人体运用时，易使人体脂肪在人体内蓄积量，引起肥胖症等症状。

　　2、

　　核桃仁为温性食材，有聚阳祛寒作用，很多吃核桃易容易上火，引起腹泻，容易上火身体素质，脾胃虚弱的人及其体质差的小孩不适合吃核桃。

　　3、

　　核桃仁能够 每日吃，或是每星期吃2-3次，每一次不适合吃太多，一般吃4-5个就可以。

　　6、

　　核桃的功效功效

　　1、医治白发脱发

　　不论是少年白发還是中老年的头发发白，核桃皮都是有非常好的治疗效果。

　　治疗方法：新鮮的核桃皮加相等的青蛙，一起倒成泥，擦抹在泛白的秀发上，坚持不懈一周便会有明显的治疗效果。

　　2、医治毒疮清除皮癣

　　鲜核桃皮还能医治毒疮和皮癣，实际效果也较为显著。

　　鲜核桃皮带有很多的水份，能够 捣烂挤压其液汁做药用价值，先将有毒疮和皮癣的地区清除干净，用核桃皮液汁擦抹伤处就可以，每日3次，擦抹2~3天就能见到显著的治疗效果。