番茄我们也称为是西红柿，是我们十分普遍的一种蔬菜水果，番茄不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃西红柿是能够具有非常好的健康养生作用和美容护肤的益处，番茄有延缓衰老的作用，因此 备受大家的钟爱，番茄有很多种多样作法，我们既可以用番茄来炒着吃还可以用番茄来熬汤，除此之外番茄还能够用于拌凉菜。

　　凉拌番茄作法一

　　选材：红番茄4只，大圆葱2只，欧芹碎叶3饭勺，新鮮橄揽5饭勺，阵年老醋2饭勺，精盐，鸡精，黑胡椒少量，烂熟的圣女果一只(用以打汁)。

　　制做：前一天，先将一只小西红柿去皮打汁，用滤勺捞起来瓜瓤，添加2勺植物油和1勺醋，制成沙司，盖上塑料薄膜，放进电冰箱。第二天，把其他的西红柿切割成3—4mm厚的圆片，圆葱也切割成细圈。服用前、用剩余的植物油、醋、鸡精和白胡椒粉制成冰醋酸沙司，掺加前一天制做的番茄酱中，浇在切割成的西红柿上，饰以欧芹叶就可以服用。

　　特性: 此菜颜色艳红，味甜酸，清爽利口

　　凉拌番茄作法二

　　菜谱原材料:

　　主要材料：西红柿500克

　　凉拌番茄调味品：白糖20克

　　做法:

　　1、将西红柿清洗，用开水烫一下，凉水中太凉，削皮;

　　2、将削皮的西红柿切成片;

　　3、将西红柿片摆盘，撒上白砂糖，翻拌即成。

　　营养成分提醒 :

　　西红柿中的维C，有生津解渴，健脾养胃，散血舒肝，清热去火，补血补气益气养血和提高胃口的作用。番茄汁多，能够有利排尿，肾炎患者也宜服用。西红柿含有的苹果酸或柠檬酸钠，有利于胃酸对人体脂肪及蛋白的消化吸收。凉拌番茄颜色鲜丽，酸甜可口，是夏天常吃的凉菜。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫番茄，我们了解番茄是普遍的一种新鲜水果，常常吃西红柿有利于我们的身心健康，上文详解了凉拌西红柿的二种作法。