菌类美味可口，不论是和肉类食品煲汤還是火热清炖，全是非常好的挑选。总而言之，蘑菇营养丰富多彩，美味可口，从古至今被列入上等美味，是高蛋白食物、低热量，含有身体必须氨基酸、矿物、维他命和含糖量等营养元素的身心健康食品。并且常常食用菌类能非常好地推动身体对别的营养膳食的消化吸收。

　　菌类带有多种营养元素

　　许多菌类上都带有胡罗卜素，在人体内可变化为维生素D，因而菌类也有“维生素D宝藏”之称。可是，英国食用菌菌种研究会咨询顾问马戈·欧内斯特兹详细介绍说，除开我们熟识的所述益处，菌类也有下列4大“杀手锏”。