水豆腐是在我国的一道国菜，无论是宴会還是国宴菜，都能寻找它的影子，那怎样烹制出美味可口的水豆腐，便是我们需要掌握的，水豆腐拥有许多 的微量元素，下边就要我们看来一下烩豆腐怎么吃才算是最有营养成分的呢，究竟能充分发挥什么的微量元素呢，就要我们看来一下它的作用，让我们每日吃得更为健康养生与身心健康吧!

　　第一名，冻豆腐，最常见于涮火锅和熬汤。水豆腐在冷藏后，组织间的水份冻洁产生冰，这种冰结晶会把水豆腐的多孔结构撑大，进而更有益于身体的消化。并且，冷藏后水豆腐中的钙、蛋白等营养元素基本上沒有损害。冻豆腐的做法也简易，把切完的水豆腐冷水入锅，加适当盐，待烧开后，再次煮1分鐘，将水豆腐捞起来，太凉控干后放进冰箱冷冻室就可以。

　　第二名，拌豆腐，如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。它是水豆腐非常简单的烹饪方法，对在其中营养元素的影响也最少，且不容易引进过多的植物油脂。需要提示的是，水豆腐较为非常容易霉变，买回家了后最好是先完全加温，拌时要少放盐。

　　第三名，烧、炖、煮豆腐，如宫保鸡丁、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。它是大伙儿最常见的烹饪方法，此全过程中，水豆腐自身的营养成分损害较小，且跟别的食物营养，营养元素运用也更全方位有效，但烹饪中非常容易引进过多的盐油，进而对身心健康不好。烧煮水豆腐除开要低油少盐外，也要给水豆腐找好“搭挡”。例如配搭鱼等含有维他命D的食材，能够推动水豆腐中钙的消化吸收运用;配搭肉类食品等能够完成碳水化合物相辅相成，使蛋白的构成更为有效;配搭蔬菜，能够补充更为丰富多彩的维他命。

　　第四名，煎、炸豆腐，如千页豆腐等。油炸以后，水豆腐表层淡黄，口味香酥浓厚，非常受人钟爱。但那样烹饪使水豆腐的含油率进一步提高，并且油炸时溫度通常过高，豆腐的营养损害也最比较严重，乃至还可能造成致癌物质。建议尽量减少这类烹饪方法，若确实要用，要控制好用食油量、油柔和加温時间。

　　此外，把水豆腐制成豆腐乳也是一种十分身心健康的食用方法，由于水豆腐发醇后，一部分蛋白变成了更非常容易消化的碳水化合物和活性多肽，而且造成大量的B族维生素，钙、镁等矿物的消化率也会提升。但自己在家制做非常容易沾染霉菌，可能产生食品安全风险，建议购买靠谱生产厂家生产的商品。

　　以上便是烩豆腐怎样吃更为身心健康的详细介绍，针对不一样的水豆腐烹调方法也是不一样的，营养成分也会出现小小不一样，每日的所需要的微量元素我们能够根据不一样的配搭来调养好自身的人体，就要我们一同坚持不懈每日烹制出不一样的有营养成分的水豆腐营养膳食，来提升人体所需要的不一样元素吧!仅有摄取不一样的食材才能够让人体的功能更为合理的提高上来呢!