鲳鱼的做法大全家人经常出现什么流程呢？针对主厨而言银鲳是一种很好的食物，银鲳中的肉质地带有十分多的营养元素，它是我们在别的淡水鱼的身上无法得到的，因此，银鲳要更为的珍贵一些，而银鲳的烹饪方式也是比较多的，一般的人喜爱应用清炖的方式 ，下边就讨论一下鲳鱼的做法大全家人经常出现什么流程吧。

　　银鲳也叫平鱼，银鲳在500克/条-1500克/条上下，肉味如同鲻鱼的香气。其鱼类中带有的不饱和脂肪W-3系列产品，经医药学临床医学证实它是降低心血管疾病产生关键物资供应，银鲳胆固醇成分也小于所有的动物性食品，银鲳肉厚、没刺、味佳，营养丰富，是纯天然营养成分上品。银鲳身材侧扁成盘形，背偏厚，口端位，不必，鱼体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色般配极其美观大方。

　　1.银鲳去内脏器官后自来水清洗干净，在鱼的的身上两边斜划两三刀，添加盐，米酒5ml、生姜片腌渍一会儿

　　2.蒜头切成片、朝天椒切圈、大葱剁碎

　　3.将银鲳双面拍上少量干淀粉预留

　　4.炒菜锅烧开，用生姜擦洗底锅，放进少量油烧开，将银鲳放进锅中，用小火煎至双面橙黄色后，盛出沥油

　　5.锅留少量底油，爆小香葱、姜、大蒜，下银鲳、添加生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖，再添加适量冷水（水与银鲳差不多），大火烧开后转文火煮至料汁粘稠，将银鲳盛出盘里，剩下的料汁用水淀粉勾芡淋在银鲳的身上，最终撒上小香葱就可以。

　　从以上的详细介绍看来，我们能够了解鲳鱼的做法是非常简单的，这类淡水鱼是我们可以品尝到的比较好的一种，并且营养成分十分的丰富多彩，合适大家在家里里边烹制为自己的亲人服用，而银鲳因为天然的的较为少，因而价钱要比别的的家鱼贵一些，但这也是使用价值的所属。