花蛤尽管说针对大家的人体有很哈的调养实际效果，是具备许多 的维他命和矿物的，乃至是还能够避免自身的人体之中出現肿瘤的，做到一个防止肿瘤病症的实际效果，更是由于这般才会遭受那么多大家的钟爱，可是这类食材還是不必摄取过多的，如果是摄取过多得话毫无疑问会出現容易上火的状况产生。

　　营养成分

　　蛤蜊肉的营养成分丰富多彩，在每100克蛤肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而蛤壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。[3]

　　成分

　　食部每100克水分含量80克，蛋白10.8克，人体脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰份3克，钙37mg，磷82mg;铁14.2mg，维生素D400标准单位，尼克酸0.03mg，维生素b20.15mg，尼克酸1.7mg;1公斤干蛤含碘2400mg。又食部每100克含抗坏血酸5mg。

　　1、用食用油：把海面或是食盐水倒进盛满海蛎子的器皿里;再在盛满海蛎子的器皿中添加少量食用油，随后用筷子搅开，使油珠匀称铺在河面上，那样水与气体阻隔，海蛎子迅速便会把细沙吐出。

　　2、应用铜器：把铜器(如一把剪子)放入盛海蛎子的器皿中，贝壳类有嗅到铁味便吐细沙的生长习性呢。那样也可以快又准地让蛤蜊吐沙。

　　3、用芝麻油食盐水侵泡：假如時间容许得话，可以用放了芝麻油和盐的水来泡海蛎子，用这一方式有一点要留意溫度，水最好2零摄氏度左右，假如立即用自来水龙头里释放的饮用水，温度低，海蛎子不喜欢张开嘴巴。用这一方式泡2-3个钟头，海蛎子会吐出来许多 细沙。

　　4、往返晃动：寻个大些的，带外盖的盆或是小盒子，把珍珠贝装进去，倒进少量水，未过就可以，随后用力不断地往返晃动器皿，幅度适度，不必过大，要不然海蛎子的外壳便会碎，摇三分钟后，海蛎子晕了，会吐出来许多 细沙，用水清洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

　　6、绰水：这一方式是最立即最完全除去海蛎子中细沙的方式了，但是如果用海蛎子熬汤得话就不能用这一方式，鲜香会外流。炒蛤蜊得话可以用。把海蛎子放进沸水锅中，盖上盖子，一分钟后捞起来。再自来水清洗，把蛤蜊里的泥完全洗干净，控干水份预留。用这一方式能够不遗余力地除去细沙。海滩一卖蛤蜊的小摊贩曾告知过我，用焯过海蛎子的水凉一凉，碎石子会沉下去，取上边的水再洗，那样能够维持海蛎子的鲜香。