如今的日常生活大伙儿的饮食搭配标准都会持续的提升，各种各样的特色美食是都进到来到我们的家庭餐桌以上，我们吃的营养成分是愈来愈丰富多彩了。日常生活有很多的盆友都较为喜欢吃跷脚牛肉，来介绍一下跷脚牛肉的做法，赶紧看来一下吧！

　　跷脚牛肉是把牛羊肉的身上各种各样的东西统统放进一起，包含牛羊肉，牛肋条，牛肝菌，牛耳，牛肺，牛心，毛肚，牛肠，牛百叶，羊筋，牛腱，牛脑，牛骨头，牛髓，牛鞭，牛血这些。

　　作法

　　选定香辛料有：荜拨，白芍，三奈，八角，香皮，百里香，小茴香，砂仁，白蔻，白豆蔻，丁香花，八角茴香，香果，甘松，良姜，白蔻仁。 （之前加的有罂粟壳）

　　做法：锅中放冷水将上告香辛料用布袋子扎牢放进锅，另添加老黄姜，胡椒粒，四川宜宾芽菜（不必造粒）味精，鸡精，盐。（当锅中飞出香辛料味是应将料包捞起来）将高品质辣椒干置炒锅里加少量食用油炒成香气出锅捣碎（大小以粉末状较粗为宜）后，添加适量的鸡精和盐。碗内以生莴笋节铺底；香葱段，香莱撒于烫熟牛杂汤上边。放置香辛料的实际使用量还需要自身渐渐地感受。

　　熬料火锅的常见问题：

　　跷脚牛肉的汤味鲜是重要，因此，在熬料汤味时最好放进牛棒子骨和牛脊骨。吊汤时，维持温度处于邻近开水情况（谨记不必给锅盖上，不然非常容易有股中药味）。把不容易出味的香辛料拍破。添加适量的味精，黄姜，宜宾芽菜（豆芽菜需淘去沙质土）。将以上香辛料装进一纱袋内，将口扎牢，放进锅中同牛棒子骨一同熬料。当锅中飞出香辛料味是应将料包捞起来，以防汤味有苦味。

　　根据上边的详细介绍我觉得大伙儿对这道美味美食的，方式 早已把握的很清晰了。那麼要想制做出美味美味可口的，跷脚牛肉我们也是需要把握方式 。那麼今日网编为大伙儿共享的这种方式 和常见问题，期待能让你的身心健康也是产生协助。