许多 的人喜爱吃馒头，馒头的制作需要依照一切正常的流程开展，那样才可以制做出美味可口的馍馍，馍馍的口味非常好，而且馒头的制作假如一个流程出現错漏非常容易出現不成功的状况产生，要掌握好流程，那麼蒸馒头的流程都有哪些呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下这一问题吧。

　　馒头的制作

　　1、夏天用凉水揉面，冬天用温开水揉面，冬天揉面、醒面应该比夏天提早1～2钟头。揉面时要慎放水。

　　2、揉面要多揉搓几次，促进小麦面粉里的木薯淀粉和蛋白充足消化吸收水份，表成的面条真心实意性好。合好的面糊要维持一定的溫度以30℃为宜。

　　3、当众已涨发时，要把握好发醇的水平。如见面糊中已呈蜂巢状，有很多小，但，表明早已发醇好。蜂巢状面体的眼子越大，表明酵发得越老，乃至要发过度了。

　　4、馍馍上笼蒸制羊，要历经饧面。冬天饧面约15～20他钟，夏天则短些。馍馍上笼时，锅内的水务必大好，10分钟要见空气。

　　5、蒸屉与锅口结合处不可以漏汽，有漏汽处须用湿抹布堵严。用铝锅蒸时盖子需盖紧。

　　6、做馒头时，锅内须用凉水加温，慢慢提温，使馍馍坯匀称遇热。切勿图快一开始就用开水或沸水做馒头，因那样煮制的馍馍非常容易半生不熟。

　　你如果第一次弄得话，我建议你用自发粉，那样能够免除你使碱酸碱中和的工艺流程。自发粉1000G放水搓成面糊，饧20分钟。饧好的面糊再次揉5分鐘，分为 50G一个的面糊。炒锅放水，放上屉布，将面糊码进炒锅，正中间保存一定间距，打火。炒锅上汽汽车后再次整15分鐘就可以。假如喜爱甜一点，可以用牛奶和面，再放 一点白砂糖。

　　以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，假如制做出現了问题的状况产生，那麼也需要留意查验流程哪儿出現了问题，那样才可以改正错误开展恰当的制做，那样才可以制做出美味可口的馍馍，而且可以确保好馍馍里边有气泡，可以确保很好吃。