解决淮山药山芋这一类甘薯农作物的情况下一定要十分留意，由于这两大类农作物上都带有一定的黏液，一不小心被手遇到得话就非常容易使皮肤瘙痒。因此就算是非常喜欢吃山药的人，解决淮山药的情况下还要十分注意，不然被黏液遇到以后，后遗症是无穷无尽。此刻学习培训到解决山药去皮时手发痒的方式也十分关键。

　　一、淮山药如何削皮发痒手?

　　1、山药去皮为什么会痒手?可以不削皮吗?

　　由于山药皮中带有皂角素或粘液里带有植物碱，少数人触碰会造成皮肤过敏而瘙痒，比较严重的可能出会出現红、肿、刺疼等病症。

　　淮山药实际上可以不削皮的，因为它具备很高的功效与作用，能防止内分泌系统的人体脂肪沉定，在中药材里一直被作为防止和医治主动脉粥样硬化的药品，因而，连皮一起吃才算是恰当的食用方法。可是不削皮得话会比较严重影响口味，大部分都习惯性将它削皮后再吃。

　　2、山药去皮不痒手的方式有什么?

　　(1)泡一下再削皮：

　　将山药用价值冷水洗干净，随后放到沸水里泡5分鐘，取下后削皮就不必担心痒手的问题了。

　　(2)蒸一下再削皮：

　　将山药用价值冷水洗干净，随后放笼屉里蒸一下后，取下削皮就不容易痒手了。

　　(3)戴手套再削皮：

　　将山药用价值冷水洗干净，随后在手里戴手套或者套个薄膜袋，这时削皮就不容易痒手。

　　(4)抹白米醋再削皮：

　　在削皮前，倒一点白米醋在手掌心搓一搓，随后再削皮，可合理防痒。

　　3、山药去皮后痒手该怎么办?

　　(1)

　　用食用醋侵泡：去适当食用醋倒进盆里，放水稀释液后将两手彻底侵泡在盆里，10分钟后也不痒手了。

　　(2)

　　用香皂清理：最先用香皂清理两手，随后在手里擦些纯粮酒，以后再用肥皂洗手，能够消痒。

　　(3)

　　用火烧一下：先用冷水门把洗干净，随后在火上烤一下，烤的情况下反复滚动手掌心，能减轻发痒。

　　(4)

　　抹清凉油：先将手用冷水清洗干净，随后抹干水迹，再抹上一点清凉油，痒感即除。

　　(5)

　　抹点生姜汁：将门把洗干净，随后抹点生姜汁，能够快速消痒。

　　(6)

　　用热小水泡一下：将两手放到开水里泡10分钟，能够去痒。

　　二、山药去皮后怎么保存不会改变黑?

　　1、山药去皮后怎么会发黑?能吃吗?

　　山药去皮后假如储存不善便会发黑，这是由于削皮后的淮山药触碰气体会造成氧化还原反应，进而产生醌类化合物，这种物质集聚在一起产生色素，因此淮山药就发黑了。

　　对于淮山药发黑后能不能吃，这要分状况，如果是刚削皮的淮山药，削皮后慢慢发黑的，還是可以吃的，可是不必放长时间，要不然会滋长病菌;假如淮山药里边自身就早已是无良的状况，这就不可以吃完，建议丢掉。

　　2、山药去皮后怎么保存?

　　(1)

　　侵泡储存：将削皮后的淮山药彻底侵泡在冷水、食盐水、醋水里，能够装修隔断和气体的触碰，那样储存不容易发黑。

　　(2)

　　电冰箱储存：将削皮后的山药用价值食材专用型保鲜袋遮盖住，随后放到电冰箱里储存，那样储存也不会发黑。

　　(3

　　)

　　加温储存：将削皮后的淮山药放到炒锅里煮熟，促使淮山药表面的酶降解，即便直接接触气体也不会发黑。

　　小结：

　　山药去皮要留意方式，要不然会痒手，即便痒手也可选用所述6点方式消痒。山药去皮后假如储存不善便会发黑，能够采用3种方式储存。