韭菜炒核桃仁是我们大家都很了解的一道上海本帮菜，韭菜炒核桃仁不仅外形很好看并且吃起來味儿也是很丰富多彩的，韭菜炒核桃的做法非常简单，我们只需要选用苋菜配搭上核桃仁根据好多个流程就可以在家里里边自做出韭菜炒核桃仁来，韭菜炒核桃仁带有丰富多彩的营养成分，因此我们有必要学习培训一下韭菜炒核桃的做法。

　　韭菜炒核桃仁是一道美味可口的汉人特色美食，归属于上海本帮菜。关键原材料有新鮮苋菜、新鲜的核桃等，这家常小菜十分美味可口。将苋菜根处的衣除掉，清洗，切割成寸段；大锅烧开，汽车机油，再加少量油；爆锅苋菜两下，放盐、鸡精、加少量糖，加新鲜的核桃及其少量尖椒丝；再爆锅两下，嗅到苋菜香气，苋菜即熟，即起锅。

　　1、将苋菜根处的衣去 掉，清洗，切割成寸段;

　　2、大锅烧开，汽车机油，再加少量油;

　　3、爆锅苋菜两下，放盐、鸡精、加少量糖，加新鲜的核桃及其少量尖椒丝;4、再爆锅两下，嗅到苋菜香气，苋菜即熟，即起锅。

　　小提示：炒韭菜，应当偏咸，由于苋菜多水份，炒时吐水，盐少不进味。新鲜的核桃，小的山新鲜的核桃，较为香，还可以用大的胡桃肉。这种，商场里成袋的都是有得买。韭菜炒核桃仁，还可以韭花炒核桃，功能一样。仅仅韭花摘的情况下，应当去老根，去花样。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒，那便是韭菜炒核桃仁了，我们了解韭菜炒核桃仁不仅漂亮并且还十分美味，常吃韭菜炒核桃有益于我们的身心健康，前文为我们详解了韭菜炒核桃的做法。