虾皮较为普遍，对它的挑选能够安心开展，常吃虾皮对碘有非常好补充，但是在吃虾皮的情况下，一定要留意要适当开展，吃虾皮不可以过多挑选，不然吃了后对人体沒有一切益处的，那海米的做法怎样呢，制做虾皮也不是难以，对它制做全是可以很轻轻松松开展，下边就详解下。

　　海米的做法：

　　虾皮拌菠菜

　　原材料

　　主要材料：虾米音乐30克，西兰花500克，

　　调味品：盐3克，醋10克，芝麻油5克，鸡精2克

　　作法

　　1.将虾米音乐用小水泡发清洗备用;嫩西兰花清洗，切割成3公分长的段，放进开水锅内焯透，捞入凉白开水内太凉，取下控干水份;食盐、鸡精、醋和芝麻油同放一碗调理成味汁。

　　2.西兰花放进盆中，撒上海市米，浇进味汁，翻拌即成。

　　海米冬瓜

　　原材料

　　植物油500克(实耗30克)、米酒1小勺、食盐0.5小勺、鸡精0.5小勺、东瓜500克、虾皮50克、小香葱1棵、姜片1一小块、木薯淀粉适当。

　　作法

　　1.将东瓜削掉表皮，去瓤，清洗切一片，用少量食盐腌10 分鐘上下，控干水份备用;用温开水将虾皮泡软;葱、姜清洗切末;

　　2.锅内加点油，烧至六成热，倒进东瓜片，待冬瓜皮色翠绿色时捞起来沥油;

　　3.锅内留底油，烧开，爆小香葱末、生姜沫，添加适量水、鸡精、米酒、食盐和虾皮，煮沸后放进东瓜片，再用大火烧开，改用文火焖烧，东瓜烂熟且进味后，下水淀粉勾芡，炒匀就可以。

　　在对海米的做法了解后，制做虾皮的情况下能够依照以上方法开展，可是需要对虾皮制做总数上留意，这类食材制做总数都不可以过多，不然剩余的虾皮非常容易损坏，尤其是在夏天的情况下，对虾皮制做也是要适当开展。