目前，大家在特色美食的制做上是能够依据原材料作出许多 口感的特色美食的，而野山参炖老母鸡便是日常生活深受大家亲睐的一道食材，实际上，谈起大家针对野山参炖老母鸡的钟爱，迫不得已提到野山参炖老母鸡这道食材的营养成分，因而，文中特就大伙儿所关注的野山参炖老母鸡的营养成分及作法，干了以下的叙述。

　　野山参炖老母鸡味甘、有点苦，平。归脾、肺、心经络。具备大补气补血，复脉举陷，健脾益肺，生津止渴，安神助眠。用以气血虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食滞，肺虚喘咳，津伤口干，内火解渴，病久虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心原性休克。尤合适年老体衰者和糖尿病人，也适用病后气血虚的人与神经衰弱者，有延缓衰老、乌双鬓、壮腰膝、强眼睛视力、活血脉等作用。

　　作法：

　　1、山参切成片，药材店里给帮助切成片的。

　　惦记着请药房的老师傅把参片切的厚一些。比一元钱的钱币薄厚差不多就可以了。煲汤的情况下，让药效长久迟缓的释放出。

　　周六早上起来，取出昨日备好的原材料：

　　2、鸡剔净，去内脏器官、鸡头、鸡脖、鸡爪、鸡尾端。

　　早晨烧一锅开水，把鸡丢在里面煮3、5分鐘。

　　目地取决于除掉脏东西和鲜血。随后把鸡捞出来、煮鸡的水丢弃。

　　3、上料，把葱切割成无名指长的一大段，放进煲中，随后放进花椒粒。不必加盐。

　　把鸡一整只的放如煲中，随后添加凉水，恰好未过鸡背。

　　假如家里有过滤装置，最好是把自来水过滤一下。或是前一天夜里，接一磁盆的饮用水静放一晚，除掉水里的氢气和沉定杂志期刊。千万别应用桶装纯净水，那东西分不清里边有哪些。

　　4、开炖，用文火也就是火灾煮到水开，可以用汤煲的火力点较大的一档。

　　让水滚煮3、5分鐘，半途能够相继用饭勺往锅中放适量凉水，避免水滚沸起锅外。这个时候，锅中还只鸡是鸡、料是料、水为水，还避而远之‘汤’。

　　停住火，让温度降下去。用一只薄的不锈钢板汤勺，顺着锅边把浮在表层的沫清除。

　　5、熬汤，把参片放进鸡的周边。随后用慢火也就是低火煲汤。能够把电源开关拨到汤煲的中等。四个小时之后汤就好了。一定要四个小时，千万别乱扣時间，要不然汤不进味。

　　如上所述，野山参炖老母鸡这道食材是拥有生津止渴安神助眠和活血淤等极其明显的作用的，其针对糖尿病的医治也是拥有一定的协助功效，因而，有糖尿病等症的病人，其在日常饮食中是能够根据前文的作法来习惯性烹调野山参炖老母鸡这道食材的。