在古代燕窝是富人才可以吃的东西，进到宫廷等地的多是血燕等高端燕窝，而普通百姓里数最多能服用白燕，可是价钱全是极贵的。从许多书藉里我们了解燕窝的形成，燕窝与飞禽小燕子有非常大的关系，能代谢产生燕窝的小燕子是金丝燕，其生产方法也是独特的，我们能够 做详尽的剖析，那麼燕窝哪些做的呢?

　　燕窝是小燕子做的巢，但这类小燕子并并不是我们普遍在屋檐建巢的小燕子。屋檐的叫家燕(swallow)，属燕科，他们的巢用禾草或是泥土和唾沫混和筑造，没法服用。可吃的燕窝是由另一种小燕子筑造，他们归属于铃木雨燕科，称之为“金丝燕”(swiftlet)，实际就是指雨燕目雨燕科一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的物质(如：翎毛)所筑造的洞穴，并非雀形目燕科飞禽(如家燕)所建巢。在其中以金丝燕唾沫的蛋白纯净度和营养成分为最大。产于我国南边沿海地区一带、越南地区、菲律宾、新加坡、印度尼西亚及泰国等地。燕窝按建巢的地区而分成“屋燕”及“洞燕”二种。“屋燕”的巢一般筑在人力刻意用心构建的燕屋上，目地便是要便捷收集燕窝，而洞燕的巢则筑於岩洞内，地形奇险，收集非常风险。燕窝中有称之为“血燕”的，是由于金丝燕的食材中包括藻类等物使其唾沫含残渣，呈红丝而名，并不是由于大家误会，认为其未完北京鸟巢，憋住不生卵，呕血而产生。燕窝被採摘以后，也要历经蒸细、侵泡、去杂、挑毛、风干等繁杂的生产加工才可以做成制成品燕窝，包含燕盏、燕条、燕饼、燕丝。在其中燕盏是一整只个大优质的燕窝经去杂保存原来样子而成，价钱非常价格昂贵。

　　燕窝是小燕子所代谢的宝贵体液，一如别的食材般，需要妥当储放。理想化的方式是先将燕窝放进密封性的燕窝密封罐内，再储放于电冰箱。若燕窝不小心沾上体内湿气，可放到冷气机口风干，切勿焙烘或者以太阳光晾干。

　　好的燕窝的发倍都应做到6倍上下。销售市场上一些燕窝历经了人力的加碎、上浆等工艺流程，不仅能提升燕窝的美观大方水平，并且还能提升燕窝的净重30%上下。

　　1.燕窝可放入电冰箱之冷藏格，或于选购当天用散热风扇和排风扇烘干(但切忌立即于阳光底下晾干，因会影响燕窝自身的素质)，再放进密封罐内，便可储存长期。

　　2.若因解决不当而发觉燕窝有轻度长霉，能用软毛牙刷加少量水分洗净，将之吹干就可以。

　　3.若燕窝已长霉到灰黑色，则不可以再服用，由于燕窝早已被病菌腐蚀，之中的营养成分成分亦早已缺失，燕窝是十分宝贵的食品，务必好好地存放。

　　燕窝哪些做的呢?燕窝便是小燕子的体液，也是我们常说的唾沫，常常很长期就可以发展趋势为制成品的燕窝，能造成燕窝的金丝燕并不是很多，其种类也有差别，因此导致燕窝的价格很贵，即便燕窝很贵，可是其营养成分与作用是很好的，对病人的人体十分有益，能够 在早晨或者临睡前服用一些，人体消化吸收则会更好些。