白米醋虽然是餐厅厨房之中经常出现的食用香料，白米醋中的营养成分除此之外，也有很多作用，白米醋的自身味儿好，发酸口味，能够 消毒杀菌，白米醋还具备消除内毒素的作用，据研究发现，白米醋中的冰醋酸能抑制胃肠炎症，防止癌细胞转移，除此之外白米醋还能够用于做小偏方，用白醋泡蛋常吃可降血压，止疼。

　　做法：

　　取高品质白醋200ml装进杯里，随后将1只生鸡蛋清洗后放进醋中。历经48小时后，鸡蛋壳已被变软，仅存一层薄皮裹着已膨胀的生鸡蛋。用筷子将皮戳破，把鸡蛋清、鸡蛋黄与醋搅匀称就可以。醋蛋归元液1周服完，每天早上空腹吃1次，每一次用沸水对成2至3倍，最好是天赋加点纯蜂蜜调均匀后喝下。

　　制做醋蛋归元液最好是采用纯酿的、酸值较高的醋。据科学研究，纯酿9度醋侵泡醋蛋归元液品质最好是，它的酸值高，可将鸡蛋壳所有融解，进而使醋蛋归元液中的钙成分较高。

　　其他醋也可，但侵泡的時间要适度增加，有的酸值低的醋没法所有融解鸡蛋壳。此外，要不宜醋精。有的人以便提升醋的浓度值，在醋中添加醋精，历经得不偿失，毁坏了醋蛋归元液的健康保健作用。

　　食用的方法：

　　以瓷器汤勺为具，取下2汤勺醋蛋归元液，再取1.5至2汤勺的纯蜂蜜，再加4至6汤勺的温（凉）沸水，放进同一个碗里调均匀，总容积为8至10汤勺的淡醋蛋归元液，一次饮下来。那样调配出的醋蛋归元液，酸值不高，美味可口，一般人都能食用。

　　注：被木筷戳破的哪个薄鸡蛋皮不必丢掉，能够 在食用醋蛋归元液前吃下去，因为它有提高骨质增生的功效。

　　中医学觉得，食用醋温性，味苦酸，有健脾开胃、护肝、散淤、止疼等作用。生鸡蛋味甘，性温，有益气、滋阴镇惊等功效。纯蜂蜜味甘，性温，可补中、润肺、止疼、祛毒。三者共用，能够 补阴护肝、柔肝健脾开胃。

　　古时候科学家选用醋蛋医治咽喉痛、心绞痛、胃痛等多种多样病症。研究发现，醋蛋归元液有降低血脂、提高身体抗氧自由基的功效，对防止动脉硬化有协助，也是有一定的润肠、减少休重、增强免疫力和缓解疲劳功效。

　　服食醋蛋归元液，除可能会有时候泛胃液以外，沒有别的副作用，能够 长期服用。服食醋蛋归元液时，不必与苏打、胃舒平等偏碱药品、磺胺类同用。每日服食不适合过多。胃酸过多、胃十二指肠溃疡病人，则宜限定或无需为宜。

　　有关用白醋泡蛋的方式，比较简单醋的酸碱性可健脾开胃，医治消化不良，生鸡蛋自身带有丰富多彩的胆固醇，可补充各种各样营养元素，白醋泡蛋对医治心肌梗塞，心绞痛，胃痛，健脾开胃，协助睡消化吸收有非常好功效，但是不能多吃一天吃一个或是是一个半就可以了。