我们家中常常会吃一些面点的食材，因此会存储一些小麦面粉也是一切正常的状况，可是因为平常沒有留意贮藏一些小麦面粉需要留意的标准因此有时会造成小麦面粉长霉的状况，但是小麦面粉发霉了还能吃吗?一般状况下最好别吃发霉的食物，小麦面粉尽管要历经生产加工才可以吃，可是建议不必吃长霉的小麦面粉，人的身体身心健康才算是最重要的，那麼我们就来深入分析一下小麦面粉长霉不能吃的问题。

　　食物发霉是因为霉菌所造成的。 霉菌的类型许多，其新陈代谢物质也是有很多种多样，迄今己知的霉菌内毒素就会有200种上下。最普遍的浸染食材的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及珠串镰刀菌。

　　这种霉菌浸染食材和繁育产毒与食材中的水份及外部的溫度、环境湿度有密切相关。一般来说，25～30℃的溫度，80%～90%的空气湿度，全是霉菌繁育产毒的适合标准。不一样的霉菌浸染的食材也各有不同，黄曲霉菌关键浸染花生仁与苞米，杂点曲霉菌与构巢曲霉菌关键浸染稻米;珠串镰刀菌关键浸染谷物。

　　当食材被霉菌浸染后，因为霉菌很多繁育，代谢新陈代谢物质，使食材发霉。 大家服用了被霉菌浸染的花生仁、稻米、植物油酱、小麦面粉、苞米等，通常会造成身体关键内脏器官的危害，并可引起癌症。以便阻拦霉菌毒入侵身体，伤害身心健康，对发霉的食材要用下列方式适度解决后才可以服用。

　　稻米小麦面粉长霉关键产生在谷糠层中，若能将小米粒上的谷糠尽可能去除，则可大大的减少内毒素对身体的伤害。据实验，洗米时用劲手洗二遍，便可去除67%的霉菌内毒素。当稻米被熬成粥或烧制饭时，又可去除约1/5的黄曲霉素。假若在熬粥煮饭时添加小量食碱，祛毒功效将更强。

　　以上內容我们掌握到长霉的小麦面粉是不能吃的，由于对人体有非常大的伤害。长霉的小麦面粉之中会带有一些霉菌，这种病菌会对人体导致不一样水平的伤害，会造成身体器官不一样位置的衰退问题，因此我们要留意，一定要妥善处理长霉的小麦面粉，不能盲目跟风的服用。