我们在销售市场上常常见到许多干货知识的出售，在蔬菜水果、海货等，选购的情况下难以分辨干货知识的新鮮水平，由于产生干货知识后我们不可以确保其品质，只有凭着人眼观查色调，闻味道等，但是买回去清理后都会发觉有坏的，也是有长霉的这些，给食用者导致巨大的麻烦，而服用后则会影响到人体的身心健康，那麼干货知识发霉了怎么办呢?

　　普遍的干货知识如去除开水份的黑木耳、海菜、平菇、大枣、八角茴香、朝天椒、麻椒、八角茴香、茴香、胡椒粉、枸杞子、干桂圆、花生仁这些。干货知识一定是去除开水份的。像湿黑木耳、刚採摘的菌类、未晾晒的红枣、青辣椒就不可以算作干货知识。许多吹干的纯天然调味品全是干货知识。比如麻椒、胡椒粉、小茴香、八角茴香等。一部分传统式药草既能够 是药物，另外还可以是干货知识，比如枸杞子，只不过是传统式药草的酿造水准规定高些。

　　干货知识发霉了最好是丢掉，干货知识假如发霉了，无论你多舍不掉，也要表明一点，有的人可能觉得自来水把长霉的地区清理一下就可以了，干货知识一旦长霉，长霉的物质是清洗不净的，其表层可能会产生一些致癌物，最好是必须把长霉的干货知识丢掉。

　　不适度的储存方式。假如干活儿在放入电冰箱里储存的情况下沒有冲晾干，或是放到海鲜干货的储放地址较为湿冷得话，全是很容易出現长霉状况的。不管是否海鲜干货，长霉的东西都最好是别吃。要防止干货知识长霉，一定要需注意干活儿的储存自然环境。

　　干货知识库管理方法的具体方法：

　　1、干货知识库应安裝特性优良的温度表和湿度测量仪，并定时执行查验其温、环境湿度，避免库位溫度和环境湿度翻过批准范畴。

　　2、原材料应梳理归类，先后储放，确保每一种原材料都是有其固定不动部位，方便管理和应用。

　　3、原材料应置放在仓储货架上，确保原材料最少离路面25公分，离去墙面10公分，便于于室内通风和清理，并随时随地维持仓储货架和路面的干净，避免环境污染。

　　4、原材料储放应杜绝自来水管、暖气管道和蒸汽管路，防止返潮和寒湿发霉。

　　5、进库原材料需标明拿货时间，以利于依照先进先出法的标准开展派发，定期维护原材料保存期，确保原材料品质。

　　6、干货知识库应定期开展清理、消毒杀菌，防止和避免病虫害、虫鼠。

　　干货知识发霉了怎么办呢?处理此问题最好是的方法就需要先观查干货知识的长霉状况，假如接纳维持期且长霉十分比较严重的，务必丢弃解决，防止环境污染等。而长霉不比较严重的，不影响服用的状况下能够 清理后应用，如果是海货等干货知识的，就务必禁止使用，是不能吃发霉的食物的，那样的食材会刺激性到胃肠，比较严重影响病人的健康情况。