银耳也就是大伙儿常常常说的白木耳。白木耳是一种细菌食材，因而是有很多的又薄又多皱褶的平扁花朵样子构成的，一般白木耳是呈黄菊花状或是鸡冠花状。白木耳带有丰富多彩的胶原纤维，能消化吸收很多的水份，一般宝宝在干躁后会收敛性成角质层状，又硬又脆，是透明色模样的，一般在浠水之后又会恢复正常。许多的盆友会挑选吃一些白木耳，由于白木耳带有丰富多彩的营养成分。

　　营养分析

　　1. 白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效；白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效；

　　2. 白木耳含有维他命D，能避免钙的外流，对成长发育十分有利；因含有硒等营养元素，它能够提高机体抗肿瘤的免疫能力；

　　3. 白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用；

　　4. 白木耳中的成分酸碱性核甘酸物质，能提高身体的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用；银耳多糖具备抗肿瘤功效。

　　5. 白木耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。

　　6. 白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。

　　适合群体

　　一般群体均可食

　　1. 特别是在合适阴虚火旺、老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力下降、体质虚寒、内火旺充沛、虚痨、癌症、风热咳嗽、肺燥干咳嗽、女性月经不调、胃病、大便不通畅病人服用；

　　2. 风寒、出尿症、糖尿病人谨慎使用。

　　烹制具体指导

　　1. 白木耳宜用开小水泡发，泡开后应除掉未打开的一部分，非常是这些呈浅黄色的东西；

　　2. 白木耳关键用于做球甘蓝，以汤类主导；冰糖银耳糖份高，临睡前不适合服用，以防血粘度提高；

　　3. 白木耳是一种含膳食纤维的减肥瘦身食品，相互配合丰胸功效明显的番木瓜同炖，可谓是“美容养生上品”；

　　4. 采用偏暗一些的白木耳口味不错，炖好的甜点放进电冰箱冰饮后食用，味儿更优；

　　大伙儿在平常的情况下能够可选择性的吃一些白木耳，由于白木耳的营养成分价值是什么十分丰富的。大伙儿在平常的情况下能够挑选凉拌银耳，或是是用白木耳做一些熬汤，甜点等。白木耳的价钱也不是很贵，是一种价廉物美的众多人民大众能接纳的食材。