黑豆往往称之为黑豆是由于稻米按色调能够 分成许多 类型，黑豆是灰黑色的因此称之为黑豆。色调越重营养成分越高因此黑豆的营养元素高过高梁米。黑米粥为什么是灰黑色的呢？下边就为大伙儿大伙儿实际解释一下黑米粥是灰黑色的原因，期待能给大伙儿产生协助：

　　什么叫黑豆

　　依据口味、色调的不一样，稻米能够 被分成许多 类型。按口味有檽米、梗米、籼米；按色调有乳白色、淡黄色、翠绿色、鲜红色、蓝紫色、深褐色、灰黑色等较淡多种多样色调的米。不论是檽米、梗米還是籼米，都是有蓝紫色、深褐色乃至基本上呈灰黑色的种类，大家常把他们称为黑豆。

　　营养膳食使用价值的一般规律性告知我们，一样一种食材原材料中，色调越重的，营养成分就越高，稻米一样合乎这一规律性。因此，黑豆的营养成分要远远地高过精白米。

　　色素有延缓衰老功效

　　黑豆的色调往往与别的米不一样，关键是由于它外界的表皮层中带有原花青素类黑色素，这类黑色素自身具备较强的延缓衰老功效。世界各国研究表明，米的色调越重，则外皮黑色素的延缓衰老实际效果越强，黑豆色素的作用在各种颜色的米中是最強的。除此之外，这类黑色素中还含有黄酮类化合物、多糖类活性物质，是高梁米的5倍之多，对防止动脉硬化有非常大的功效。

　　与精白米对比，黑豆中的B族维生素成分是它的4倍上下；钾、镁、铁、锌、锰等营养元素成分分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；磷酸氢钙成分是它的2—2.5倍。

　　从古至今，黑豆就被大家当做一种滋补养生保健产品

　　因为黑豆中含膳食纤维素较多，木薯淀粉消化吸收速率较慢，血糖指数仅有55（大米饭为87），因而，吃黑豆不容易像吃高梁米那般导致血糖值的强烈波动。除此之外，黑豆中的钾、镁等矿物还有益于控制血压、降低患心脑血管病症的风险性。因此，糖尿病患者和心血管疾病病人能够 把服用黑豆做为饮食调理的一部分。

　　黑豆的外界的表皮层中带有原花青素类黑色素，这类黑色素在让你中数最多因此造成黑豆是灰黑色。可是，黑豆的表皮层中的黑色素有很多特殊功效。黑米粥在熬料的全过程中伴随着溫度的持续上升黑色素在粥中被溶解粥就变成灰黑色。以上便是为大伙儿详细介绍的黑米粥为什么是灰黑色的原因，期待能协助大伙儿了解。