针对土豆绝大多数人都了解，土豆便是我们吃的马铃薯，也是一年四季出产的食材，土豆爽口，在其中含有有很多木薯淀粉，常吃可预防中风和老年疾病，土豆口味甜滋滋，糯糯的，无论怎样制做味儿都很好，土豆除开吃之外，土豆的功效与作用丰富多彩，可对各种各样病症具有相对的协助。

　　土豆别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、西班牙薯，茄科，一年生蔓草绿色植物，原产地于非洲地区玻利维亚和厄瓜多尔的安第斯山区，最开始在智力南边沿海地区种植，灶具发觉美洲大陆后相继散播到全球，1650年明末清初传到我国。

　　马铃薯是一种被蔬菜水果权威专家称为“十全十美”的食材，带有丰富多彩的营养元素，其块茎中的木薯淀粉成分约15—25%、蛋白3%、人体脂肪0.7%、膳食纤维15%，还带有丰富多彩的钙、磷、铁、钾等矿物及维他命C、A和B族维他命。马铃薯因为水分含量比别的蔬菜水果少，有利于储藏和运送，因而，发售供应时间长，能够 周年纪念供应。

　　马铃薯是一种生活中蔬菜水果，却也是防中风的好助手。其一马铃薯中含有钾，钾在身体中关键遍布在体细胞内，保持着体细胞内的血浆渗透压，参加氧化磷酸化全过程，因而常常吃土豆，可避免 主动脉粥样硬化，医生专家觉得，每天吃一个马铃薯，能大大减少中风的风险。

　　其二是马铃薯中带有降血压的成份，马铃薯具备相近降血压药的功效，能阻隔血管紧张素2Ⅰ转换为紧叶素Ⅱ，并能使具备血管特异性功效的血管紧张素2Ⅱ的血液水准降低，使周边血管左室，血压降低。

　　其三马铃薯有润肠功效。马铃薯中的膳食纤维，能够 具有促进消化的功效，进而防止便秘者用劲闭气大便而造成血压的忽然上升。而这类血压的上升，通常是引起中风的关键发病原因。

　　在销售市场上，如您要选择马铃薯，应挑选肉粉色淡黄，材质密不可分，沁色光滑，薯形有光泽，芽眼偏浅的，另外干万不能吃发芽的、皮呈翠绿色的马铃薯。有的人怕马铃薯割开后在空气中空气氧化发黑，便放到水里侵泡，它是不合理的，由于马铃薯中许多 营养元素溶于强电解质，去皮或割开后理应尽可能减少泡茶時间，防止营养成分外流。

　　土豆早已并不是如今时尚的特色美食，早在上古时代就会有土豆的出現，土豆肉粉色淡黄，外边的皮是不能服用的，土豆可当药，对协助润肠身体排毒，提高消化吸收作用，推动脂肪分解，防止免疫力下降拥有 非常好作用，常吃土豆有利身心健康。