牛羊肉是我们日常生活常常吃的一种肉类食品，它的营养成分十分的丰富多彩，能对我们的人体开展更强的滋补养生，能具有恢复元气和强筋骨的功效，常常服用能对我们的人体开展更强的调养，尤其是冬天常常用牛羊肉熬汤还能具有非常好的保暖的功效，实际上牛肉的吃法是有很多的，下边一起掌握下生牛肉的吃法。

　　生牛肉的吃法

　　  红烧排骨

　　  1、牛羊肉切片。锅中水烧开。牛羊肉装进去大火烧1分鐘。取下清洗。

　　  2、牛羊肉下锅，加沸水，未过牛羊肉2寸。加八角茴香，小茴香，葱段，生姜片，米酒。低火1钟头。

　　  3、另取炒菜锅，少量油进行爆香蒜头颗粒物，加辣郫县豆瓣酱，川麻椒， 米酒，生抽同炒2分鐘。

　　  4、把炒好的调味料添加牛肉锅中，加老冰糖再次煮1钟头。期间 翻几回，尝味，酌情考虑加上生抽/老冰糖。

　　  5、到汁浓肉烂关闭火即成。

　　  一定不可以抠门火头。沒有那么软烂就不好吃了。烧的全过程还可以让牛羊肉更为进味

　　  卤牛肉

　　  1.把一整块牛羊肉(二斤重)切割成三块,洗干净.锅中放上凉水,放进切完的牛羊肉(水未过牛羊肉),火灾烧开,取下牛羊肉,清洗。

　　  2.锅内放进适当的冷水(未过牛羊肉),再放五香粉,糖,盐,生抽,八角,辣椒干,生姜片,麻椒,米酒。煮到能够 用筷子简易揭穿才行。

　　  3.将煮好的牛羊肉在汤中侵泡一个夜里,第二天取下,再置放好多个钟头,使其表层舒爽,比较好切.切的情况下要留意,不必沿着肉的纹路,最好竖直,那样吃的情况下不费力.

　　  4.将切完的牛羊肉盛盘.取少量牛羊肉卤料,加温,浇在牛羊肉上,再放入芝麻油和葱段

　　上边便是对要牛肉的吃法的详细介绍，根据掌握以后我们了解牛肉的吃法是用很多种多样的，例如普遍的红烧排骨或是是卤牛肉都能更强的呈现牛肉的营养使用价值，可是我们在制做的情况下一定要把握好方法。