阿胶糕是在我们如今的日常生活之中起着愈来愈关键的功效，伴随着大家生活水平的提升，愈来愈多的人留意健康养生和健康保健了，有许多盆友根据吃阿胶来开展健康养生，那样就在吃阿胶的情况下要吃到好的阿胶，健康养生的实际效果才会更好，那麼在开展选购的情况下哪些的阿胶糕才算是好阿胶糕呢？根据下边的详细介绍，我们来开展一下掌握，期待对小伙伴们有一定的协助。

　　1、表层明亮。上等的阿胶糕表层明亮，沒有一切汽泡和进油口。由于熬料阿胶糕的全过程时要应用大豆油，假如加工工艺不合格得话，会出现进油口；熬料的全过程时要去除残渣，因此残渣除去不完全得话，会造成汽泡。上等的阿胶糕有道加工工艺，需要对阿胶块开展清洗，擦后的阿胶块被称作“黑如瑿（yi）漆，光透如琥铂”。

　　2、味儿正宗。鉴别阿胶糕的好坏，也有非常简单的方式，便是闻味道。原先在广东省的情况下碰到一些中医学，她们详细介绍的辨别阿胶糕假冒伪劣的方法简便易行：敲一小块出来，放入玻璃茶杯内，用开水花盛开，彻底溶化沒有残渣，表层沒有泡沫塑料，有浓厚的胶香而沒有异味者为好。也一些方法是敲一小块，置放在置放内最昏暗湿冷的地区，一段时间假如可以溶化开，即是好的阿胶。

　　3、质硬而脆。好的阿胶在桌面轻轻地一拍便会破成许多 碎渣。你一直在家中试验的情况下不必把里边的塑钢撕掉，不然一拍就飞往屋子里的每一个角落了。好的阿胶夏季不容易变软，有关这一点，古代人变成：“真胶未作皮臭，夏月亦不黏腻”。自然，这一点也要依据你储放的自然环境而定，一般置放在荫凉干躁的地方就不容易变松。反过来，再好的阿胶放到太阳下暴晒也会变松。

　　根据所述的详细介绍，我们知道哪些的阿胶糕好，这也是在我们选购阿胶糕的情况下要了解的，根据以上的方式开展选择，此外，我们在把阿胶糕粉碎的情况下还可以根据闻来鉴别，好的阿胶会有一种味儿香美丽的觉得，假如掌握不太好得话就和内行人的盆友一起去。