有很多年龄大的人喜欢吃杂粮，觉得杂粮营养成分高、口感好。但是，杂粮虽好，也不必多吃。由于在其中带有过多的食物纤维，会阻拦身体对别的营养元素的消化吸收，减少抵抗能力。并且杂粮相对性于我们平常吃的谷物来讲，拥有 许多的益处，并且我们吃的馍馍是否杂粮呢，这就看自身挑选哪些的，那麼哪些的是杂粮呢，下边就为大伙儿介绍一下吧。

　　   粗粮馒头的热量

　　粗粮馒头的热量(以100克能食一部分计)是123卡路里(514千焦)，企业发热量较低。 每100克粗粮馒头的热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的5%。

　　   粗粮馒头的制作方式

　　1、将小麦面粉、玉米面粉、黄豆面粉、白砂糖放进器皿中混和匀称，酵母菌放进少量温开水中融解成水溶液后倒进混和好的小麦面粉中，再添加适量的温开水,将其充足地搓成光洁的面糊后盖板上保鲜袋置放于溫暖处发醇，当面粉发酵至未发醇前容积的二倍大时就可以；

　　2、将发醇好的面糊放到砧板上充足地揉压出来里边的气体,再搓揉整条;

　　3、再分为约100重量的包子皮;

　　4、将每一个包子皮再揉压一至三分钟后梳理成馍馍生胚;

　　5、搞好的馍馍生胚再静放20分钟开展第二次发醇(需盖上潮湿的沙布);

　　6、炒锅内放进适当的水,将饧好的馍馍放到铺好沙布的蒸屉上,盖上盖子,火灾蒸20分钟后熄火,再等5分鐘后开启盖子取下。

　　   杂粮馒头的行业前景

　　因为小麦面粉中掺加了一定粗粮粉，进而对杂粮馒头的內部组织构造导致一定影响。但伴随着经济发展的发展趋势及老百姓生活水平的提升，大家对食品的细致度及营养成分拥有 极大改变，并不局限性商品白、细致及绵软。因而如今或没多久的未来，杂粮馒头因其粗粮粉拥有 独特的营养元素，将慢慢被众多顾客接纳。

　　用材:小麦面粉300克,玉米面粉50克,黄豆面粉50克,酵母菌4克,白砂糖适当。

　　   上边所详细介绍的便是馍馍是否杂粮，坚信大伙儿早已有一定的了解了，此外要想告知大伙儿，馍馍有正方形和环形二种，并且伴随着社会发展的发展及人力资本成本费的工作压力，馍馍也由手工制作变为设备生产加工的，并且在制作馒头的全过程中会加上一种或是是多种多样粗粮，使其营养成分提升。