日常生活之中我们常常的会吃菜，也是我们每一餐饭之中不能缺乏的食材，无论是干锅菜也罢還是凉拌菜也罢，在其中一道凉拌菜便是芹菜拌腐竹，它是一道我们平常常常会看到的菜式，不仅在吃的情况下非常的可口，并且也有营养成分，更关键的是做时非常便捷，那麼芹菜拌腐竹的作法有哪些？根据下边的详细介绍我们来开展一下掌握。

　　主要材料

　　莴笋 (适当) 豆腐皮 (适当)

　　辅材

　　红萝卜 (适当)

　　芹菜拌腐竹的作法和流程：

　　1、提前准备原料。

　　2、莴笋斜刀割成一厘米的段，红萝卜切割成棱形片。

　　3、把莴笋和红萝卜在开水里焯一下，过冷水。

　　4、莴笋和红萝卜在出水孔里控干水份。

　　5、豆腐皮提早泡开，用开水快速焯一下，过冷水。

　　6、把豆腐皮控干水份斜刀割成一厘米上下的段。

　　7、把米醋三勺、生抽酱油一勺、盐一茶匙、白砂糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白砂糖和盐融化。

　　8、把碗汁倒在莴笋和红萝卜里。

　　9、倒进一勺麻椒油。

　　10、把菜和调味品搅拌均匀，冷冻二十分钟味儿会更好。

　　根据所述的详细介绍，我们知道芹菜拌腐竹的作法有哪些了，在做的情况下莴笋也有红萝卜用开水焯的情况下時间不适合太长，假如时间长了后在吃的情况下也不那麼的脆响爽口了，此外我们能够 自己做麻椒油，用平常所吃的食用油就可以。