很多人由于烹饪技术较弱或是是别的各层面的原因，就不愿意自身亲手做一些食材，常常在外面一些餐饮店开展服用，长此以往便会造成 人体的病症愈来愈多，因而不管一切食材我们都应当去试着着去做一下，那麼炖燕窝的做法是什么呢？实际上并并不是难以，接下去就要我们一起来看一下，那样我们也可以学得许多 的专业知识。

　　烹饪燕窝的方式，最好慢火隔水炖，但是事先的提前准备也很重要。

　　要把燕窝洗干净，关键便是侵泡。一开始侵泡1－2钟头的水为要扔掉的，期内要清除在其中的燕毛等脏物；随后用冷水再侵泡1－2钟头，这个时候侵泡的水流量要控制，一般到燕窝表层过一点早已充足。最终，连侵泡之水一起用慢火隔水炖，保存燕窝的原生态及其营养成分。

　　急需燕窝的情况下，还可以用温开水开展侵泡，能够 在30－40分钟内拿取，但是这一速学的方式并不宜血燕。

　　清炖的時间由2个要素决策。一是在于燕窝自身的质量，需看燕窝的薄厚、干燥度而定，一般是6－8钟头就可以，如果是血燕得话，则要花上二倍的時间；二是在于人的身体素质，以便便捷消化吸收，身体素质较弱小，比如老年人、患者，炖燕窝的時间要超过基本1钟头，即7－9钟头。

　　当制成品滑爽而有延展性、晶莹透亮、夹起软而持续的情况下为最好。

　　木瓜炖燕窝

　　主要材料：鲜熟番木瓜1/4~1/2个（视尺寸而定），燕窝盏30~50克，老冰糖50克。

　　作法：

　　1、先将番木瓜清洗表皮，用刀割开，除去核心，用汤勺挖到番木瓜肉，预留；

　　2、将燕窝侵泡于冷水中，约30分钟后扔掉泡过的水，再度添加冷水侵泡干净燕窝一个半小时，随后取下燕窝，和番木瓜肉一同放入炖锅内；

　　3、另外用第二次浸燕窝的冷水煮溶老冰糖，趁着热倒入已盛满燕窝、番木瓜肉的炖锅内，盖上，隔水炖两小时，待温后食用。

　　燕窝专业知识详细介绍：

　　燕窝为铃木雨燕科小动物金丝燕及多种多样同为燕类用唾沫与绒羽等混和凝固所筑造的巢窝，形近金币，窝表面由横杠聚集的絮状物堆垒成不规律棱状凸起，窝内腔由絮状物织出不规律网状结构，窝碗根却牢靠，两边有小坠角，一般直徑6~7公分，深3~4公分。关键产自在我国南海诸岛及东南亚地区世界各国。燕窝因收集時间不一样可分成三种。

　　1. 白燕：金丝燕为生卵鸡雏做的第一个窝，彻底用唾沫构成。嫩白全透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝佳品，古时候曾列入供品，故又称宫燕。

　　2. 毛燕：金丝燕做的第二个窝，因为唾沫已耗费较多，金丝燕只能用的身上的毛绒和唾沫筑窝。窝壁里掺杂着较多的黑毛，质量较次。

　　3. 血燕：金丝燕做的第三个窝，这时唾沫基本上耗光，只能用刚吃进来的，未及消化吸收的鱼儿、藻类做窝。窝中杂着有血，个小壁薄，毛多，材质最烂。

　　以上详细介绍了炖燕窝的做法，我们能够 了解，尽管炖燕窝的做法一些繁杂，可是假如我们努力学习得话，還是还有机会学好的，那样每每你下班回家之后，就可以自身炖燕窝来吃，那样不但较为便捷，并且的身心健康也可以获得一定水平上的确保，不容易受一些病症的损害，那样我们也可以舒心的工作中。