鸡肝主要是鸡的肝脏，生活起居中有许多 人都喜欢鸡肝，大伙儿只了解鸡肝味儿十分美味，却不清楚鸡肝中拥有 独特的作用，鸡肝除开拥有 丰富多彩的营养成分和独特的作用之外，对补血补气，补充蛋白，补充维他命拥有 非常好的功效，很多人常常关注食材的益处及其作用，那麼鸡肝功效与作用有什么呢?

　　鸡肝每100克水分含量75克，蛋白18.2克，人体脂肪3.4克，碳水化合物化合物2克，钙21mg，磷260mg，铁8.2mg;维生素D50900标准单位，尼克酸0.38mg，维生素b21.63mg，尼克酸10.4mg，抗坏血酸7mg。

　　有关维他命含率，另有谓1克含抗坏血酸总产量0.28mg，在其中还元型的0.21mg;胆碱1克含3.4mg。功能主冶补虚。治肝虚目暗，小儿疳积，妇女胎漏。

　　膨体《别录》："主起阴。"

　　芒果孟诜："丹公鸡肝补肾壮阳。"

　　苹果《纲目》："疗风虚目暗。"

　　草酸《医林纂要》："治小儿疳积，除虫。"

　　落差《现代实用中药》："适用痿黄病，妇女产后贫血，肺结核，小孩衰微。"不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。

　　鸡肝以其分丰富多彩的营养成分和独特作用，促使鸡肝变成补血补气健康养生的.最好食材。

　　《本草汇言》：“鸡肝，补肾壮阳养胎，消疳清目之药也。王嘉生曰，目乃肝窍， ...疳本肝疾，小孩肝热致虚，故成疳疾，目暗者，以鸡肝和药服，取其导向入肝，气类相感的用处也。

　　妇女胎妊虽系胞中，而实厥阴肝藏主之，今胎妊有躁动不安而欲堕者，以鸡肝入养荣诸丸，取其保固胞蒂，护肝以安藏血之脏也。

　　如今的鸡全是精饲料饲养的,精饲料里加上了生长激素,大家都认可的,蛋白质食物是用于新陈代谢的.那精饲料里的生长激素沉定于肝脏的占比就最大.因此,当代的鸡肝早已不可以和以往的鸡肝一概而论了,切~切~。

　　日常生活能够 常常服用鸡肝，鸡肝能够 补充身体微量元素，提升身体蛋白，鸡肝中带有丰富多彩的蛋白，营养元素和维他命，可以补充身体胆固醇，常吃鸡肝可保护眼睛，防止眼干眼涩，鸡肝功效与作用有什么呢?对防癌抗癌也拥有 非常好的使用价值。