每到春天一直有一些山野菜或是天然的蔬菜水果可供我们服用，因为每一个人意识到有着健康的身体非常的关键，对这种天然的食材一直非常的钟爱，在其中香椿芽便是很多人都喜爱的一种食材，它具备非常高的营养成分，带有很多的维他命，并且也有非常好的滋阴养肾的功效，并且针对男士而言又有壮阳补肾的实际效果，并且它的食用方法也是各种各样的，在其中掩香椿芽是较为普遍的一种食用方法，也是很多人都喜爱的，那麼要想把它搞好我们也需要对它的制作过程开展掌握，下边一起了解一下掩香椿的做法是如何的。

　　掩香椿的做法

　　主要材料

　　香椿芽500克

　　调味品

　　食用盐适当.姜适当.麻椒适当.芝麻油少量.纯粮酒适当

　　腌香椿的做法

　　1.香椿芽清洗，用沸水焯烫（水开后放进香椿芽，变色马上捞起来，切勿久煮）

　　2.烫直的香椿芽放进凉水中太凉

　　3.用力攥干

　　4.添加麻椒、姜片、盐、纯粮酒

　　5.用力反复揉、按，再度刹干水份

　　6.装进干净的玻璃瓶子中，按紧，封闭式放进电冰箱（七日后才可食）

　　7.取下腌好的香椿芽，除掉姜片、麻椒

　　8.剁碎，拌上芝麻油就可以

　　做菜方法

　　1、腌酸菜最重要的是刹干水份。

　　2、盐腌后用力揉进味。

　　3、放进纯粮酒防腐蚀、除菌、提鲜。

　　4、玻璃瓶子一定要密闭式，封闭式关不紧的可以用保鲜袋包囊起來。

　　上边便是对掩香椿的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常还可以依照上边的方式开展制做，那样做出去的香椿芽会非常的美味可口营养成分，此外特别是在针对许多很不可以圆满怀孕的女士而言，在医治的另外多吃一些香椿芽也对人体也是有许多的益处。