沙茶面是一种特色美食，有关沙茶面作法是十分多的，大伙儿假如要想自己制作沙茶面得话，掌握沙茶面作法是务必的，那麼沙茶面怎么做呢？沙茶面作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍二种沙茶面作法，仅作大伙儿参照，下边可以看详尽的详细介绍。

　　沙茶面作法一

　　原材料：筋道鲜面条200g，新鲜虾8个，豆腐泡8个，墨鱼丸3个，豆芽菜50g，菜心5根，海鲜酱油30g，花生酱15g，盐1g，蒜2瓣。

　　作法：

　　1、鲜面条挑选食用碱油位为宜，要是没有还可以挑选劲道的鲜面条。新鲜虾留3只整虾，其他的去头拨壳，头和壳不必扔。

　　2、将鲜面条放进沸水中，汆烫5分鐘，过凉控干放进海碗中预留。

　　3、用煮过鲜面条的水烫一下，豆芽菜和蔬菜。

　　4、把烫好的豆芽菜和蔬菜捞起来堆放在鲜面条上。

　　5、锅中放水，放进虾脑和虾头，烧开。

　　6、把煮过虾的虾汤筛粉，留有清亮的鲜红色虾汤。

　　7、海鲜酱油约2勺，量足会较为香。

　　8、底锅放少量油，放进海鲜酱油和花生酱炒出香味。

　　9、添加虾汤，放进新鲜虾断生后捞起来，再放进对割开的豆腐泡、墨鱼丸约煮5分鐘。

　　10、煮好后连汤切料倒进面碗中，喜欢吃重口味的，能够再加适当蒜末。

　　沙茶面作法二

　　原材料：食用碱油位(用小麦面粉、碱、水调均匀结团后抑制成鲜面条，口味滑爽，有延展性）300克，炸豆腐片1块(约重50克），猪肠50克，鲜虾(鲜虾要留尾）30克，黄豆芽、苋菜各20克，调味品海鲜酱油30克，大骨汤200克，盐7克，米酒15克，鸡精粉8克。

　　作法：

　　1、将食用碱油位放进开水中火灾汆5分鐘，取下沥干水分放进海碗中预留；黄豆芽去头去尾；苋菜清洗，切长3公分的段；锅内放进开水，大火烧开后放进黄豆芽火灾汆1分鐘，捞起来太凉；苋菜段放进开水中火灾汆0.5分鐘，捞起来太凉。

　　2、猪肠清洗，放进锅中放盐5克、米酒火灾煮30分钟，捞起来切发展2公分的段。

　　3、锅内放进海鲜酱油、大骨汤大火烧开，放进盐2克、鸡精粉调料后下炸豆腐片、猪肠、鲜虾、黄豆芽、苋菜段大火烧开，起锅浇于食用碱油表面就可以。

　　以上便是有关沙茶面作法有什么的有关详细介绍。上边详细介绍的这二种沙茶面作法全是很普遍的作法，坚信大伙儿对这二种作法的实际操作流程早已十分清晰了。大伙儿假如要想自己制作沙茶面得话，何不参照下上边详细介绍的这二种作法哦！全是很美味的呢！