鱼头汤喝醉了，酸萝卜鱼头豆腐汤是否没试着过，加了酸萝卜的鱼头豆腐汤提鲜许多呢，泡菜鱼头豆腐汤这道汤.小伙伴们常说十分好吃.有营养成分。高温天气没有胃口的小伙伴们，这道酸萝卜鱼头豆腐汤酸酸的火辣辣味儿肯定可以勾起大家的胃口。尽管好吃，可是应当许多盆友都不容易做吧？酸萝卜鱼头豆腐汤的作法是什么呢？

　　原材料：胖头鱼剁椒鱼头，水豆腐（食盐水水豆腐），酸萝卜，姜片，小香葱，香菜，植物油，盐，白胡椒粉，芝麻油。

　　原材料解决：先解决零污染的火锅配菜再解决恐怖的鱼。

　　1，生姜切成片，2mm厚的5片就可以了。酸萝卜1*1公分切条。小香葱和香菜切割成5公分的段。水豆腐切5*5公分块，用食盐水水豆腐，耐煮不易烂，口味也嫩嫩的。

　　2，胖头鱼剁椒鱼头在销售市场或者商场选购的情况下，请老总去腮，割开两截，无需彻底割开，一般这一自身别说，老总也了解帮你解决好。回家后，再细心清除，把腮去干净，扒开剁椒鱼头，将粘附在內部表层的灰黑色膜自来水清理干净，能够防止煮出去的汤腥味。

　　PS：说成买剁椒鱼头，老总一般都是把鱼胸鳍的一部分鱼类一起割下来秤重，算剁椒鱼头的价格，没法，做买卖嘛。一条平平常常大的鱼，剁椒鱼头连到肉一部分就需要2零元，剩下的鱼身连小尾巴一部分，也要是7元。回到家，我能将剁椒鱼头跟连到的鱼类一部分分离，煮鱼头汤就仅用剁椒鱼头的一部分，鱼身肉一部分存着清炖或者清蒸的，由于是鱼腩一部分，烧菜也很美味。扯远了哈，我们回过头说鱼头汤。

　　熬汤流程：

　　1，电烧水壶，烧开水。

　　2，热锅，我的是不沾锅，下油，放进生姜片，煎至生姜片淡黄，捞出生姜片，预留。

　　3，放进剁椒鱼头，趴起来放，一面煎黄后，换此外一面煎，内外双面都煎香，淡黄就可以。

　　4，将剁椒鱼头推一边，空点地区出去放进酸萝卜条，水豆腐，也煎一煎，除掉一些酸气和豆味，汤变香。

　　5，将第1步煮沸的开水倒进锅中，这时由此可见冷水变为奶白色料汁。一定要开水倒进锅中，不可以是凉水，一是那样料汁才会成奶白色；二是确保锅气，煮出去的汤会很香；三是维护我们自身身心健康及其不沾锅的耐用度，一冷一热，镀层非常容易就掉下来。

　　6，放进盐调料，盖外盖，文火滚个8-10分钟。

　　7，撒进白胡椒粉，葱段和香菜段。熄火。滴上些芝麻油。剁椒鱼头酥烂，料汁乳白色粘稠，味儿鲜美的鱼头豆腐汤起锅登台。

　　无需加鸡精，鱼头汤自身就很美味，加了酸萝卜，提鲜许多。

　　温馨提醒：这家常小菜柔美鲜美粘稠，给亲人在秋冬季来上一锅热呼呼的酸萝卜鱼头豆腐汤，是最好不过的了，一定会让大伙儿回味无穷的，尽管好吃，可是怀孕的孕妈妈還是要少吃一点的，由于酸萝卜是那类腌渍的，腌渍的东西对小宝宝影响非常大，一定要控制控制再控制哟。