鱼是每家每户都喜欢的美味可口，鱼是饭桌上最有营养成分的特色美食，鱼的家常做法各种各样。因为鱼的营养成份高，切低热量是人类的最喜欢，松籽鱼的家常做法是很多人关心的，其原材料也不会好很繁杂，准备好鲤鱼和松籽，它是主要材料，别的的调料就按照下列的详细介绍一一备全，那样就可以做出去爽口的松子鱼了。

　　松籽鱼的家常做法

　　原材料:鲤鱼1条(约750克)，生鸡蛋1个，熟榛子仁30克。

　　调味品:盐8克，生抽、白砂糖、西红柿汁、木薯淀粉各1 5 克，醋7克，芡粉、葱段、生姜沫、蒜泥各10克。

　　作法:

　　1.鱼清洗，去头，片成两截(尾端连到)，除掉骨刺，在鱼类一面打架字刀花，加盐、生抽腌制;生鸡蛋打撒；鱼类抹上鸡蛋液，再沾上干淀粉。

　　2.油烧到四成热，放鱼炸呈淡黄色捞起来，待水温升到六成热，再炸至外皮卡仕达酱时捞起来摆盘。

　　3.剁椒鱼头蘸干淀粉，入锅炸好捞起来，摆放在菜盘的一边。

　　4.锅内底油烧开，下葱、姜、蒜泥进行爆香，添加白砂糖、醋、西红柿汁、小量冷水，煮沸后用水淀粉勾芡，浇在鱼上，最终撤上榛子仁即成。

　　大厨师出新招:

　　给鱼类打刀花时，刀入鱼深4／5，深层要一致，那样炸时刀纹才会曝出，令鱼肉卷起來。

　　给鱼类蘸干淀粉时，要一片双面撒匀称，使鱼表面干躁，伤口封牢，随后用力捡起鱼身抖几抖，使伤口伸开，抖掉沒有粘紧的粉剂，再入锅中中炸制。

　　松籽鱼的家常做法非常简单，每一个人都能够试一下，这家常小菜的很有营养成分，也是最合适小孩和母亲吃的一道菜。榛子仁带有丰富多彩的不饱和脂肪酸、不饱和脂肪、多种营养元素和矿物，具备推动体细胞生长发育、损害修补的作用，对人的大脑和神经有滋补功效。