网编坚信在你的日常生活毫无疑问有一些盆友非常喜欢吃鱼类，并且大多数对剁椒鱼头都十分很感兴趣。日常生活鱼头的做法有很多，有些人清蒸的有些人制成鱼头煲，可是无论是哪一种作法剁椒鱼头都以它的美味可口吸引了大伙儿。今日网编就关键而言说鱼头煲是怎样开展烹制的。有兴趣爱好的能够来学习培训一下。

　　作法一

　　主要材料

　　1个大剁椒鱼头

　　50克豆腐皮

　　辅材，油，盐，香莱，小香葱，姜，蒜，西红柿，大枣，香油，白砂糖，米酒，生抽酱油

　　作法

　　1.准备好食物，剁椒鱼头剁碎块加上料酒，生姜片和盐腌渍10分钟，腐竹泡发好切条，葱姜切成片，大枣，西红柿，小香葱，香莱洗干净预留

　　2.腌好的剁椒鱼头放进些水淀粉

　　3.把每片剁椒鱼头上粘些水淀粉煎到双面变黄

　　4.煎鱼的情况下，用生抽酱油，香油，白砂糖，米酒，盐和少量沸水调小半碗调味酱

　　5.把煎好的剁椒鱼头取下，把豆腐皮也煎到双面变黄，取下预留

　　6.再把姜和蒜煎出香气

　　7.放进剁椒鱼头，豆腐皮和大枣，添加流程4的调味酱，汁类似收完了就可以了

　　8.沙煲烧开，刷一层油，把西红柿切成片和香莱一起铺在沙煲底端

　　9.倒进煮好的豆腐皮剁椒鱼头，火灾煮1至2分鐘就可以了

　　作法二

　　剁椒鱼头一个半300克，豆腐皮100克，姜片10克，葱10克，冷水500克，盐20克，鸡精10克，白胡椒粉少量，绍兴酒10克，食用油20克。

　　1.剁椒鱼头清洗，豆腐皮切片，生生姜切成片，葱切条。

　　2.瓦锅放进炉上烧开 ，放进油，把剁椒鱼头入煲内煎一下，放绍兴酒、姜片。

　　3.引入冷水，用大火烧开，改低火煲30分钟，添加腐竹煲10分钟，再放盐、鸡精调好品位，加葱段，撒上白胡椒粉即成。

　　看过网编以上对豆腐皮鱼头煲作法的叙述，不清楚各位朋友们是不是令人满意呢?实际上豆腐皮鱼头煲的作法也有许多，并不限于网编得出的方式，这二种方式全是网编在烹制全过程中探求出去的，有兴趣爱好的盆友能够在周末的情况下试着一下制作过程。