在秋季的情况下，最合适食补，鲈鱼带有很多的营养元素，针对各种各样年龄层的人都是有许多的益处，而且鲈鱼他的这类方式也是各种各样的，在平常能够挑选清蒸的，清炖，清炖这些，假如要想滋补养生实际效果更强，而且维持鱼的原生态，则最好能够根据清蒸的的方式来制做鲈鱼。下边网编就来详细介绍一种汁清蒸鱼的做法。

　　原材料：鲈鱼1条、葱5根、姜1块状、尖椒小一个半、麻椒5粒、米酒1一茶匙 冷水1小勺、盐1/8小勺、蒸鱼鼓油1一茶匙 冷水1一茶匙、食用油适当。

　　清蒸鱼粉丝的做法

　　1、鲈鱼清洗擦拭水分，内脏器官、腮去净，腹部竖切一刀；鱼的左右表层各修边数刀，如图所示。

　　2、菜盘里放进鱼，米酒1一茶匙 冷水1小勺、盐1/8小勺在鱼的身上抹匀，腌渍15分鐘。

　　3、葱根切条摆入鱼盘里，间距放上生姜片、麻椒。把鱼放到葱段上。

　　4、锅中放进适当水烧开，放上屉子，放进瓷盘火灾蒸8分鐘，熄火后焖3分鐘起锅。

　　5、把瓷盘里的水分倒净，蒸鱼鼓油1一茶匙 冷水1一茶匙搅拌浇在鱼的身上，摆上切完的葱丝、姜片、尖椒丝。

　　6、锅中放进适当食用油烧开（油起烟），倒在鱼的身上就可以上菜！

　　特色美食小贴士

　　1、假如鱼小得话，米酒、蒸鱼鼓油的量能够少一些，煮制時间依据鱼的尺寸为5-8分鐘，熄火后焖3分鐘。

　　2、鱼蒸之后，要把菜盘里的水分倒净，哪个水很腥。

　　3、鱼跨下趁大的葱段，会出现汽体流动性，进而使蒸出的鱼更嫩。

　　4、最后一步把油烧开后浇在鱼的身上，最好是不必省去，鱼类的美味和这一步有非常大关联！

　　在制做清蒸鱼的情况下，最好能够依据本人的口感，对调味品开展适度的调整。假如要想鲈鱼可以更强的进味，则能够在清理干净之后，用调味品先向鲈鱼开展腌渍，随后，再根据上边详细介绍的方式，来制做清蒸鱼，那样口感会更好一些。