鱼的家常做法各种各样，例如清炖、清炖、煎炸等，全是很美味的做法呢。清蒸的的鱼呢也是适用老年人少年儿童及其孕妇这类不宜吃太多的油腻感的食材的群体，清炖的鱼营养成分也是丰富多彩，假如我们以便更为美味能够挑选在压力锅里炖久一点，即使鱼被炖的不了模样，可是依然盖不了它美味的味儿。

　　辅材：葱丝、姜片、 绍兴酒、青红椒丝、生抽酱油、醋、板油、食用油、香油

　　制做步骤

　　第一步：鱼的挑选：鱼的净重最好是控制在500克上下，摆放在鱼盘里美观大方是主次的 ，关键是生和熟的熟度较为非常容易掌握。

　　第二步： 鱼的整形美容：将鱼清理干净后，用刀将鱼脊梁骨从腹腔砍断，能够避免 鱼煮熟后，因为鱼骨头收拢进而鱼形变，在鱼身两边抹匀动物油，再沾少量纯粮酒。

　　第三步：鱼的调料：将少量肉粒拌入一点生抽、色拉油、盐、生姜沫、平菇末后放进鱼肚子里，既可使鱼的味儿更鲜，又可使蒸 出的鱼看起来圆润。

　　第四步：鱼的装盘：取块状生姜和小葱中区，切割成长度匀称的长细丝，铺在瓷盘上，将鱼入盘后再在鱼的身上撒一丝姜蒜 丝，完善后既美观大方又进味匀称。

　　第五步 ：鱼的熟度：熟度是清蒸鲈鱼的根本所在，与许多清蒸的菜一样，一定要在锅钙镁离子开后，再将鱼下锅，蒸6至7分鐘马上熄火。

　　第六 步：鱼的虚蒸：说白了虚蒸便是熄火后，别开启盖子，运用锅内温存再蒸5至8分鐘后起锅，将备好的生抽、醋和少量菜油淋遍鱼身就可以。

　　清蒸的的的鱼如果不放进压力锅里炖，我们仍然能够维持鱼的一致性，可是味儿毫无疑问還是一级棒的。这种清蒸的小鱼的做法你记住了是多少呢，不着急背不出来就先写下来做的情况下依照流程来就好了，相信你会进行一道最赞的清蒸的鱼儿。