山芋和家鸭针对我们而言全是较为普遍的食材，将这二种食材放到一起烧可以更强的具有健康养生的功效，由于家鸭中带有丰富多彩的蛋白，而一头中的营养成分可以尽快将它释放出，因此 平常常常吃可以协助具有健康养生的功效，你能自己在家里边学着做，那样随时都能够吃完。

　　原材料

　　鹅肉300克，葱一颗，山芋1/4个约250克，盐，生抽，米酒，水淀粉，胡椒面，生姜片，糖，生抽

　　作法

　　1.山芋去皮切成一小块,随后放锅中把双面略煎,山芋煎过或炸过,等下焖的 情况下就不易烂,也快速些.

　　2.鹅肉切割成一小块后,加盐,生抽,米酒,水淀粉,胡椒面翻拌腌15分鐘.

　　3.砂锅擦拭水份后,放火炉上切小蜡烛锅稍为烧开后,倒点油(假如家鸭较为肥,能够把鸭油一起放入煎香,)油烧开后,把生姜片和葱根放入进行爆香,随后把鹅肉倒进

　　砂锅.转低火,用筷子持续拌和鹅肉,以防黏锅.

　　4.等鹅肉炒至掉色后,把煎过的山芋放入砂锅同焖,加小半碗水,再天赋加点糖,盐, 生抽,翻拌后,合顶盖焖30分钟,中途要留意打开表盖用筷子拌和下,以防黏锅，假如水太水,可适度天赋加点水.

　　5.等鹅肉和山芋焖到烂熟后,洒上葱段,合顶盖就可歇火,但不必马上开盖, 用砂锅的余热回收再焖5分鐘后才开盖.

　　山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用;

　　山芋焖鸭的做法毫无疑问沒有这么简单，由于这一道菜是归属于一道大菜，可是你学好以后毫无疑问会对你的烹饪技术十分的有协助，并且会给你感觉十分的有满足感，因此 你何不来学习一学，即使沒有取得成功得话也没有关系，多试几回毫无疑问能够做出很好吃的山芋焖鸭。